微波协同酶法提取玉米皮中的黄色素

doi:10.7506/spkx1002-6630-201206011

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (6): 50-53.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201206011

微波协同酶法提取玉米皮中的黄色素

陈红，崔海月，刘秀奇，樊红秀，王大为*

吉林农业大学食品科学与工程学院

出版日期:2012-03-25 发布日期:2012-03-03
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA10Z336)

Cellulase Hydrolysis Followed by Microwave Treatment for Yellow Pigment Extraction from Corn Bran

CHEN Hong，CUI Hai-yue，LIU Xiu-qi，FAN Hong-xiu，WANG Da-wei*

(College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China)

Online:2012-03-25 Published:2012-03-03

摘要/Abstract

摘要： 以玉米皮为原料，采用微波协同酶法提取玉米黄色素，并对其工艺进行优化。通过单因素试验和正交试验，确定微波协同酶法提取的最佳工艺条件为微波功率400W、微波辐射时间50s、料液比1:8(g/mL)、纤维素酶用量1.2%、酶解温度50℃、酶解时间90min、酶解体系pH5.5。

关键词: 玉米皮, 玉米黄色素, 提取, 微波, 纤维素酶

Abstract: One-factor-at-a-time and orthogonal array design methods were applied to optimize the extraction of yellow pigment from corn bran by cellulase hydrolysis followed by microwave treatment. The optimal extraction conditions were obtained as follows: 95% acidified ethanol at pH 5.5 as extraction solvent at a material/liquid ratio of 1:8 (g/mL), and 400 W microwave irradiation for 50 s before cellulase hydrolysis at 50 ℃ for 90 min.

Key words: corn bran, pigment, extraction, microwave, cellulase

中图分类号:

TS202.3

陈红，崔海月，刘秀奇，樊红秀，王大为. 微波协同酶法提取玉米皮中的黄色素[J]. 食品科学, 2012, 33(6): 50-53.

CHENHong，CUIHai-yue，LIUXiu-qi，FANHong-xiu，WANGDa-wei. Cellulase Hydrolysis Followed by Microwave Treatment for Yellow Pigment Extraction from Corn Bran[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(6): 50-53.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[3]	张萍，刘宏伟，黄建华，陈林. 微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 243-247.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[6]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[7]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[8]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[9]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[10]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[11]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[12]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.
[13]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[14]	杨舒乔，王迪，高彦祥. 非变性II型胶原蛋白研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 343-349.
[15]	刘小杰，娄行行，陈启和. 竹叶提取物和敲除转录因子DAL80对酿酒酵母精氨酸代谢的调控互作影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 76-82.

微波协同酶法提取玉米皮中的黄色素

Cellulase Hydrolysis Followed by Microwave Treatment for Yellow Pigment Extraction from Corn Bran

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价