高效液相色谱- 串联质谱法测定动物源食品中喹乙醇代谢物残留量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201212042

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (12): 210-214.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201212042

高效液相色谱- 串联质谱法测定动物源食品中喹乙醇代谢物残留量

刘正才1，杨方1，余孔捷1，林永辉1，李立

1.福建出入境检验检疫局 2.中国检验检疫科学研究院

出版日期:2012-06-25 发布日期:2012-07-27
基金资助:
国家质检总局检验检疫行业标准制(修)定计划项目(2009B781r)

Determination of Olaquindox Metabolite Residues in Food Products of Animal Origin Using High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

LIU Zheng-cai1，YANG Fang1，YU Kong-jie1，LIN Yong-hui1，LI Li2

(1. Fujian Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Fuzhou 350001, China； 2. Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100123, China)

Online:2012-06-25 Published:2012-07-27

摘要/Abstract

摘要： 建立动物源性食品中喹乙醇代谢残留标识物3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留量的高效液相色谱串联质谱法。样品均质后，经Protease蛋白酶进行过夜酶解，加入盐酸酸化，离心，过滤后采用阴离子交换固相萃取柱Oasis MAX进行净化和富集。分析样品经Kinetex C18色谱柱分离，在高效液相色谱-串联质谱多反应监测模式下进行定性、定量分析，采用正离子扫描。6种测定样品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸定量下限均为0.5μg/kg，鳗鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉和猪肝在0.5、1.0、4.0μg/kg和10.0μg/kg四个添加水平的平均回收率在60.7%～107%之间，相对标准偏差(n＝10)在4.59%～14.9%之间。本方法分析速度快、灵敏度高、重现性好，各项技术指标均满足国内外相关法规要求，适用于动物源性食品中喹乙醇代谢物3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留的确证检测。

关键词: 高效液相色谱-串联质谱法, 喹乙醇, 3-甲基喹喔啉-2-羧酸, 动物源性食品

中图分类号:

S859.84

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