食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (11): 16-19.

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关于照射食品的安全性

许本发   

  • 出版日期:1980-11-15 发布日期:2012-03-01

 XU  Ben-Fa   

  • Online:1980-11-15 Published:2012-03-01

摘要:  <正>用放射线照射食品,以杀死食品中的微性物,其最大的优点就是不用加热、用γ射线(钻~60 、铯~137)和电子射线等就能以原包装的状态对食品内部进行杀菌。人们对这个优点的

关键词: 照射食品, 千拉德, 安全性, 照射剂量, 百万拉德, 食品中, 放射能, 乳儿, 实验动物, 婴儿食品