从花生中同时提取蛋白质和油

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (3): 9-12.

从花生中同时提取蛋白质和油

陈薇

出版日期:1980-03-15 发布日期:2012-02-28

CHEN Wei

Online:1980-03-15 Published:2012-02-28

摘要/Abstract

摘要： <正>最近二十年,从各种原料中提取浓缩植物蛋白质的加工方法,又有了一些新的发展,并在食品中使用。由于这些原料,油籽能直接弥补蛋白质的不足,传统的油抽提方法得到了改进,这些方法的目的是

关键词: 花生仁, 蛋白质和油, 同时提取, 抽提, 小滴, 分离蛋白, 流出物, 篮式离心机, 倾析器, 颗粒

陈薇. 从花生中同时提取蛋白质和油[J]. 食品科学, 1980, 1(3): 9-12.

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