摘要： 一种用大豆、燕麦和蔗糖制成的,用蛋氨酸、维生素与矿物质强化的低成本的粉状婴儿食品的配方已经得到了发展。用于制作加有低成本的Brady挤压物的婴儿食品的一种干加工法也得到了发展。成品具有好的微生物学的质量,易于在水中分散,沉降时有令人满意的象牛奶一样的悬浮稳定性。配方的必需氨基酸型式,它的蛋白质效价(PER) 与纯蛋白利用值(NPU),婴儿的氮平衡数据,近似化学分析,含热卡量以及低量的胰蛋白酶抑制剂都指出了它是适于喂养3个月或更大一些婴儿的食品。婴儿的临床试验也说明了此配方是可以接受和容忍的,并产生合适的增重。产品的零售价格,无论是以罐头包装还是以聚乙烯袋包装的,都明显地低于市场上可以进行对比的牛奶与其它以大豆为基础原料的婴儿食品配方的价格。目前,墨西哥的几个地区正在制作与出售这种产品。
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