应用进口脱盐乳清粉试制母乳化奶粉

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (12): 16-18.

应用进口脱盐乳清粉试制母乳化奶粉

姚振兴, 郝名耀

出版日期:1983-12-15 发布日期:2012-02-22

YAO Zhen-Xing, HAO Ming-Yao

Online:1983-12-15 Published:2012-02-22

摘要/Abstract

摘要： 研制母乳化奶粉是当前乳品业一项重要的课题。如以鲜牛奶为基础,进口脱盐乳清粉为主要配料,适量添加糖类与脂肪,使各种营养素接近或相当于母乳,制成母乳化奶粉。制品对婴幼儿的营养效果将优于全脂奶粉,而生产成本可略低或接近于全脂奶粉,并可使产品奶耗降低,奶粉产量增加。

关键词: 母乳化奶粉, 脱盐乳清粉, 人乳, 全脂奶粉, 牛乳, 加糖, 精炼油, 浓缩锅, 鲜牛奶, 试制工艺

姚振兴, 郝名耀. 应用进口脱盐乳清粉试制母乳化奶粉[J]. 食品科学, 1983, 4(12): 16-18.

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