贻贝的营养价值

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (1): 13-16.

贻贝的营养价值

侯文璞, 徐明起, 张守海, 徐学良

出版日期:1985-01-15 发布日期:2012-02-03

HOU Wen-Pu, XU Ming-Qi, ZHANG Shou-Hai, XU Xue-Liang

Online:1985-01-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： 贻贝 Uytilus Eclulis俗称淡菜,早在数百年前古医书《本草汇言》记云:淡菜,补虚养肾之药也。最近中国海洋药用生物中也叙述了它作为医用的若干功能。国外也有食用贻贝有益于高血压或动脉硬化患者的报道,,对贻贝的畅销食用提供了有利根据。虽然如此, 对贻贝的营养价值尚需进一步阐述。

关键词: 营养价值, 小白鼠, 牛奶, 体重增长率, 一般营养成份, 全脂奶粉, 无机质, 脂肪酸, 近中国海, 动物淀粉

侯文璞, 徐明起, 张守海, 徐学良. 贻贝的营养价值[J]. 食品科学, 1985, 6(1): 13-16.

HOU Wen-Pu, XU Ming-Qi, ZHANG Shou-Hai, XU Xue-Liang. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(1): 13-16.

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