食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (2): 12-14.
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史志高
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SHI Zhi-Gao
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摘要: 近年来、市场上销售的加药食品饮料、酒类逐渐增多。这些食品分别被称为“保健食品”、“营养食品”、“疗效食品”或“健身食品”……等。有的含药食品利用各种方式广为宣传药用价值;个别还形成系列药物食品;有些含药食品包装上标明医药公司经销,但真正大量销售还是在食品商店。这些名目繁多的合药食品对人体可能产生不可忽视的后果,为确保消费者身体健康、防止食品加药后造成药物中毒和对人造成潜在性危害(致畸、致癌、致突变),应严加控制。(卫生部已颁布的既是食品又是药品的名单不属本文讨论范畴)
关键词: 食品加药, 人体健康, 药食, 食品中, 人参, 药物, 党参, 辨证施治, 毒理学评价, 健身食品
史志高. 试论食品加药物对人体健康的影响[J]. 食品科学, 1989, 10(2): 12-14.
SHI Zhi-Gao. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(2): 12-14.
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