| [1] |
邹秀容，朱建华，刘日斌，单斌. 基于动态流变学的明胶/变性淀粉共混体系溶胶-凝胶相互转变动力学解析[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 37-46. |
| [2] |
韩文芳, 林亲录, 赵思明, 李江涛, 牛桂红. 直链淀粉和支链淀粉分子结构研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 267-275. |
| [3] |
韩文芳，林亲录，赵思明，梅冬旭，杨琪琪，李江涛. 淀粉中间级分的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 277-282. |
| [4] |
周显青，彭超，张玉荣，郭利利，熊宁. 压榨型鲜湿米粉条凝胶质构特性及食用品质影响因素[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 93-99. |
| [5] |
沈汪洋，晏梦婷，孙 威，陈 轩，高 虹，赵永武，周 坚. 糙米重组米的回生特性[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 61-65. |
| [6] |
刘淑贞，王 丹，周才琼. 不同淀粉原料对鲊海椒发酵过程中滋味品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(7): 39-43. |
| [7] |
曹 俊，蒋伟鑫，刘 欣，陈文若，戴炳业，董 文，陈银基. 温度动态变化对不同水分含量稻谷主要品质变化的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(17): 76-83. |
| [8] |
毕 玉，方 芳，洪 雁，顾正彪. 西米淀粉结构及消化特性[J]. 食品科学, 2014, 35(13): 70-73. |
| [9] |
刘延奇，徐银龙. 直链淀粉磷脂复合物的制备及表征[J]. 食品科学, 2013, 34(22): 336-340. |
| [10] |
刘婷婷，崔海月，王大为*. 人参淀粉的基本性质[J]. 食品科学, 2013, 34(19): 93-97. |
| [11] |
荣志伟1，李红蕾1，王彦超2，冯 涛1,*. 直链淀粉与不同风味分子包合物的制备及其结构表征[J]. 食品科学, 2012, 33(17): 15-20. |
| [12] |
满建民，周兴华，董英，刘巧泉，韦存虚. 体内外消化高直链抗性水稻淀粉的波谱特性[J]. 食品科学, 2012, 33(13): 26-30. |
| [13] |
李德海1,2，马 莺1,*. 玉米直链淀粉的制备及其特性[J]. 食品科学, 2011, 32(6 ): 89-94. |
| [14] |
石海信，郝媛媛，方怀义，熊 拯. 双波长法测定木薯淀粉中直链和支链淀粉的含量[J]. 食品科学, 2011, 32(21): 123-127. |
| [15] |
杨有仙1,2，赵 燕1,2，李建科1,2,*，黄新球2. 直链淀粉含量测定方法研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(23): 417-422. |
京公网安备 11010202009729号