食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (12): 73-74.

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彩色“珍珠饮”生产技术

周汉奎   

  1. 四川万县市江海食品公司
  • 出版日期:1993-12-15 发布日期:2012-01-03

 ZHOU  Han-Kui   

  • Online:1993-12-15 Published:2012-01-03

摘要: 介绍以食用海藻酸钠为主要原料,利用天然色素并采用特殊工艺生产一种外观新颖,风味独特的彩色“珍珠饮”的工艺技术。

关键词: 彩珠, 珍珠饮, 海藻酸钠, 白砂糖, 生产技术, 天然色素, 配制饮料, 氯化钙, 食用香精, 稳定剂