酸枣饮料生产及营养成分测定

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (7): 64-65.

酸枣饮料生产及营养成分测定

孙树英, 王洪存, 杨志孝, 李启清

泰山医学院

出版日期:1993-07-15 发布日期:2011-12-30

SUN Shu-Ying, WANG Hong-Cun, Yang-Zhi-Xiao, Li-Qi-Qing

Online:1993-07-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： 介绍了酸枣饮料生产工艺,营养成分测定.测定结果表明,酸枣饮料含有17种氨基酸及蛋白质、单糖、多糖、脂肪、微量元素等营养成分。该产品原料充足,营养丰富,具搞衰老作用,是较为理想的滋补性保健饮料。

关键词: 酸枣, 饮料生产, 营养成分, 谷氨酸, 泰山医学院, 泰安, 泰山赤灵芝, 多糖, 单糖, 酸枣仁

孙树英, 王洪存, 杨志孝, 李启清. 酸枣饮料生产及营养成分测定[J]. 食品科学, 1993, 14(7): 64-65.

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