食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (8): 71-72.

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低糖脱水菠萝生产技术

 周瑞祥   

  1. 广西南宁市武鸣罐头食品厂技术科
  • 出版日期:1993-08-15 发布日期:2011-12-30

   Zhou-Rui-Xiang   

  • Online:1993-08-15 Published:2011-12-30

摘要: <正>低糖脱水菠萝是近年来新兴的旅游食品,具有色泽美观、味道鲜美、营养丰富、携带方便等优点.我厂从1990年开始研制生产低糖脱水菠萝,产品投放市场,销往全国20多个省、市、自治区,供不应求,深受消费者欢迎,收到了较好的经济效益和社会效益.

关键词: 脱水菠萝, 菠萝鲜果, 生产技术, 糖渍, 糖液浓度, 切端, 旅游食品, 糖煮, 果脯, 白砂糖