食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (6): 17-19.

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稳定同位素测量法在果汁掺假检测中的应用

 马希汉, 尉芹   

  1. 西北林学院;
  • 出版日期:1994-06-15 发布日期:2012-01-04

 MA  Xi-Han, WEI  Qin   

  • Online:1994-06-15 Published:2012-01-04

摘要: 稳定同位素分析法是一种对掺假果汁进行快速、准确鉴别的有效方法,在我国尚属空白。本文简要介绍了该方法的原理及其在果汁检测分析中的应用。

关键词:  , 同位素, 果汁, 掺假