| [1] |
王富云，王成财，王哲铭，江虹锐，闵斗勇，刘小玲，李树波. 虾青素微球对酸奶品质与风味的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 172-178. |
| [2] |
蔡玮琦，左雯雯，陆杨，黄胜良，李存玉，郑云枫，彭国平. 红糖、白砂糖、赤砂糖与黑糖的HPLC指纹图谱与化学模式识别[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 250-255. |
| [3] |
于素素，杨佳杰，马向阳，贾新栋，刘丽波，杜鹏，李艾黎. 含发酵乳杆菌HY01牦牛酸奶工艺优化及主体风味成分动态解析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 105-113. |
| [4] |
温永平，唐季清，韩冬，孙健，刘军，江正强. 魔芋甘露寡糖对酸奶免疫调节活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 133-142. |
| [5] |
郭丽，杜正花，姚丽鸿，陈小兵，张弋，林智，郭雅玲，陈明杰. 铁观音乌龙茶和红茶的香气化学特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 255-261. |
| [6] |
李蕊，王一然，刘一鸣，史海粟，陈旭，赵瑛博，武俊瑞. 不同益生元对酸奶游离氨基酸及风味的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 83-89. |
| [7] |
李楠楠，韩立娟，张维农，齐玉堂，贺军波，王青松，刘琛. 萝卜籽油中莱菔素的检测及加工工艺对莱菔素含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 198-204. |
| [8] |
刘怡萱，许国琪，曹鹏熙，金彦龙，李小燕，刘星. 基于16S rRNA高通量测序的西藏农、牧区牦牛酸奶菌群多样性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 92-97. |
| [9] |
郑佳，何腊平，陈翠翠，刘涵玉，陶菡. 降胆固醇益生菌对马铃薯酸奶发酵的影响与品质分析[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 145-151. |
| [10] |
韩瑜玮，刘洋洋，陈伟. 蛹虫草多糖酸奶对酒精性肝损伤昆明种小鼠的协同保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 209-214. |
| [11] |
贾凌云，胡志和，薛璐，鲁丁强，赵旭飞，程凯丽，杨向丽. 不同温度发酵无乳糖酸奶与普通酸奶差异性比较[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 79-90. |
| [12] |
刘洪林，曾艺涛，赵 欣. 乌龙茶加工过程中儿茶素的稳定性及化学变化[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 69-74. |
| [13] |
张 纷，赵 亮，靖 卓，高同雨，喻 泓，张南海，杨梦妍，吴 薇，籍保平，周 峰. 藜麦-小麦混合粉面团特性及藜麦馒头加工工艺[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 323-332. |
| [14] |
周一鸣，赵 燊，冯 飞，刘 倩，周小理，肖 瀛. 凝固型苦荞酸奶对小鼠肠道菌群的调节作用[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 123-129. |
| [15] |
赵永波，杜玲玲，刘 璐，曲秀伟，王海霞，陈 萍，李晓东. 贮藏及消化对蓝莓酸奶中酚类物质稳定性及抗氧化活性影响[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 53-59. |
京公网安备 11010202009729号