魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应及其产物对柑桔涂膜保鲜的研究(续)

食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (12): 50-53.

魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应及其产物对柑桔涂膜保鲜的研究(续)

刘惠君, 胡尉望, 谢笔钧, LawrenceRamsden, HaroldCorke

香港大学植物学系；薄扶林道；华中农业大学；美国谷物化学协会；

出版日期:1998-12-15 发布日期:2011-12-13

LIU Hui-Jun, HU Wei-Wang, XIE Bi-Jun, LawrenceRamsden , HaroldCorke

Online:1998-12-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 2．2柑桔保鲜试验2．2．1不同处理组柑桔的轻耗率柑桔不同处理的轻耗率见图1，经丙烯酸丁酯接枝共聚物处理的柑桔，其轻耗率均低于魔芋组和多菌灵组，但高于塑料袋组，丙烯酸丁酯接校共聚物浓度愈高保鲜效果愈好；经130天储藏后，用1．0％丙烯酸丁酯接技共聚物十500ppm多菌灵处理的柑桔，轻耗率比魔芋组下降36．2％。困1柑桔不同处理后的轻耗率2．2．2柑桔不同处理的烂果率围2柑桔经不同处理后的烂果率不同处理柑桔烂果率见图2，从图中看出，凡是加人多菌灵的，烂果率均比未加人者（对照组和塑料袋组）低；经130天储藏后，用1．0％丙烯酸丁酯接校共聚物十500ppm多菌灵的柑桔，烂果率比对照组下降89．6％；

关键词: 丙烯酸丁酯, 魔芋精粉, 柑桔, 共聚反应, 涂膜保鲜, 多菌灵, 不同处理, 呼吸强度, 共聚物, 接枝物

刘惠君, 胡尉望, 谢笔钧, LawrenceRamsden, HaroldCorke. 魔芋精粉与丙烯酸丁酯接枝共聚反应及其产物对柑桔涂膜保鲜的研究(续)[J]. 食品科学, 1998, 19(12): 50-53.

LIU Hui-Jun, HU Wei-Wang, XIE Bi-Jun, LawrenceRamsden , HaroldCorke . [J]. FOOD SCIENCE, 1998, 19(12): 50-53.

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