食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (3): 21-23.
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郑公铭, 罗宗铭
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Zheng-Gong-Ming, Luo-Zong-Ming
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摘要: 江西、四川、广东黄荆籽提取物均有显著抗氧化效果,且以四川籽最好:各种提取条件下的四川黄荆籽提取物中,石油醚脱脂甲醇提取的抗氧化效果最好,能与BHT媲美:黄荆籽抗氧化有效成分与黄酮类化合物密切相关。
关键词:  , 黄荆籽, 提取, 抗氧化, 黄酮
郑公铭, 罗宗铭. 黄荆籽抗氧化作用研究[J]. 食品科学, 1999, 20(3): 21-23.
Zheng-Gong-Ming, Luo-Zong-Ming. [J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(3): 21-23.
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