摘要: 采用同轴传输线反射法介电特性测量系统,在25±0.5℃下对几种市售黄油、奶酪、酸奶和牛乳的微波频率(2,2.45,3GHz)介电常数和电导率进行了测定,测量结果为相关研究和应用提供数据。
鲁勇军, 朱彤, 郭亚峰. 乳制品微波介电性能的测量[J]. 食品科学, 2000, 21(9): 8-11.
LU Yong-Jun, ZHU Tong, GUO Ya-Feng. Measurement and Analysis on Microwave Dielectric Properties of Dairy Products[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(9): 8-11.