摘要: 研究了由粉浆废液中提取粗蛋白的方法,测定了粗蛋白中蛋白质、氨基酸、脂肪等成分含量。按本文所述方法处理粉浆废液,不仅可以提高产品的附加值,而且可降低污染,利于环保。
迟玉森, 朱玉强, 韩立英. 粉浆废液中蛋白质提取方法的研究[J]. 食品科学, 2002, 23(2): 69-72.
CHI Yu-Sen, ZHU Yu-Qiang, HAN Li-Ying. Technology study on Extracting Crude Protein fromStarch waste water[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(2): 69-72.