碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (11): 145-148.

碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究

张志才, 刘高强, 章克昌, 瞿伟菁, 张雯, 邓云霞

江南大学工业生物技术教育部重点实验室，华东师范大学生命科学学院，江南大学生物工程学院生物资源实验室

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-01

Study on Extraction of the Polysaccharides from Mycelium of Tremella auramtialba by NaOH Hydrolysis and Ultrafiltration

ZHANG Zhi-Cai, LIU Gao-Qiang, ZHANG Ke-Chang, QU Wei-Jing, ZHANG Wen, DENG Yun-Xia

1.Key Lab of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Southern Yangtze University;2.Lab of Biomass Resources, School of Biotechnology,Southern Yangtze University;3.Life Science School, East China Normal University

Online:2005-11-15 Published:2011-10-01

摘要/Abstract

摘要： 本文报道了用NaOH水解金耳菌丝体,用超滤法浓缩水解液提取金耳菌丝体多糖。采用正交试验筛选出碱法水解金耳菌丝体的最适宜条件:碱量及浓度为25倍菌丝体重量的0.75mol/LNaOH,水解温度为40℃,水解时间为4h。水解液经超滤浓缩、乙醇沉淀、干燥得多糖制品。其多糖含量高于54.69%,蛋白质含量低于2.5%。总提取率为4.5%,高于水提法的多糖得率。

关键词: 金耳, 多糖, 碱法提取, 超滤

Abstract: NaOH hydrolysis and ultrafiltration were applied to extract of polysaccharides from the mycelium of Tremella auramtialba. The orthogonal test showed that the optimal conditions were: NaOH concentration 0.75mol/L, volume of NaOH solvent 30 times as the weight of mycelia, hydrolysis temperature 40℃, and hydrolysis time 4 hours. The extract rate of polysaccharides by NaOH hydrolysis and ultrafilter was 57.7% and total product yield 4.5%, which were both higher than those aqueous extract method.

Key words: Tremella aurantialba, polysaccharides, alkali extract, ultrafilter

张志才, 刘高强, 章克昌, 瞿伟菁, 张雯, 邓云霞. 碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究[J]. 食品科学, 2005, 26(11): 145-148.

ZHANG Zhi-Cai, LIU Gao-Qiang, ZHANG Ke-Chang, QU Wei-Jing, ZHANG Wen, DENG Yun-Xia. Study on Extraction of the Polysaccharides from Mycelium of Tremella auramtialba by NaOH Hydrolysis and Ultrafiltration[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(11): 145-148.

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