生物活性纤维素硫酸酯的超滤分级研究

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (11): 47-50.

生物活性纤维素硫酸酯的超滤分级研究

陈振聪, 王兆梅, 李琳, 肖凯军, 林翔

华南理工大学轻工与食品学院

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-01

Study on Fractionation by Ultrafiltration of Cellulose Sulfate with Biological Activity

CHEN Zhen-Cong, WANG Zhao-Mei, LI Lin, XIAO Kai-Jun, LIN Xiang

College of Light Industry and Food, South China University of Technology

Online:2005-11-15 Published:2011-10-01

摘要/Abstract

摘要： 纤维素硫酸酯(CS)是一种硫酸酯化多糖衍生物,具有抗凝血等多种生物活性。分子量是影响CS生物活性和生物利用度的关键。分别采用截留分子量为10K和4K的膜对CS混合组分进行超滤分级,并分析各级分的结构。结果表明,经过两级超滤,获得“10K以上”、“4～10K”和“4K以下”3个级分,各级分的质量百分比分别为55.9%、16.7%和18.5%;各级分的比旋光度和含硫量依次减少;“10K以上”级分具有旋光性;“4K以下”级分不能使天青A产生异染现象,其红外谱图也不同于其余级分。

关键词: 纤维素硫酸酯, 超滤, 分级, 生物活性

Abstract: Cellulose Sulfate (CS) is a sulfated polysaccharide derivative, which shows a variety of biological activities such as anticoagulation etc.The molecular weight is the key factor to affect the biological activitiesa ndb iological utilizationo fC S.Hence ultra-filtration membranes with the cut-off molecular weight of 10K and 4K were adopted respectively for the fractionation of the CS mixed component. The structure of each fraction was investigated. Results indicated that three fractions i.e.“ above 10K”,“ between 4K and 10K”, and“ below 4K” were obtained respectively after two ultra-filtration procedures. The weight percentage of the above fractions in the mixed components was 55.9%, 16.7% and 18.5% respectively. The intrinsic viscosity and the sulfur content of the fractions decreased according to the order of“ above 10K”,“ between 4K and 10K”, and“ below 4K”. The“ above 10K” fraction exhibited optical rotation property. The“ below 4K”raction showed no metachromasia on azure A and its IR spectrum was different from that of the rest fractions.

Key words: cellulose sulfate, ultrafiltration, fractionation, biological activity

陈振聪, 王兆梅, 李琳, 肖凯军, 林翔. 生物活性纤维素硫酸酯的超滤分级研究[J]. 食品科学, 2005, 26(11): 47-50.

CHEN Zhen-Cong, WANG Zhao-Mei, LI Lin, XIAO Kai-Jun, LIN Xiang. Study on Fractionation by Ultrafiltration of Cellulose Sulfate with Biological Activity[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(11): 47-50.

[1]	陈选，陈旭，韩金志，汪少芸. 海洋鱼源抗菌肽的研究进展及其在食品安全中的应用前景[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 328-335.
[2]	林善婷，胡晓，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，黄卉，荣辉. 罗非鱼皮蛋白多肽-Fe2＋结合物的制备及性质分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 157-164.
[3]	石璞洁，许诗琦，王震宇，吴超，卢卫红，杜明. 乳铁蛋白生物活性肽及其功能机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 267-274.
[4]	李云龙，赵月亮，范大明，王明福. 香辛料中植物化学物对肉制品品质及健康功效影响研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 262-270.
[5]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.
[6]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[7]	朱文卿，任汉书，徐美霞，朱姗姗，郑振佳，陈伟. 咖啡酰奎宁酸类化合物的生物学活性及提高其生物利用度技术研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 321-329.
[8]	周萍，郑洁. 花色苷改性及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 346-354.
[9]	贾蕾，向极钎，殷红清，何慧，侯焘. 生物活性硒肽的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 346-355.
[10]	张晓頔，戴志远. 鱼副产物蛋白水解物生物活性及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 335-343.
[11]	李平，杨婷，周辉，聂文，徐宝才，王兆明，陈顺通. 干腌火腿中生物活性肽功能特性研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 278-283.
[12]	王植，刘昊天，刘骞，陈倩，孔保华. 美拉德反应及其产物在递送生物活性物质方面的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 324-331.
[13]	郝晓丽，吉日木图，何静. 利用纳米载体口服递送生物活性肽的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 341-348.
[14]	杨森，冯全，张建华，王关平，张鹏，闫红强. 基于轻量卷积网络的马铃薯外部缺陷无损分级[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 284-289.
[15]	魏光强，施娅楠，万长江，黄艾祥. 基于模拟胃肠道消化的云南民族乳制品蛋白肽研究[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 208-214.