服用不同剂量姜黄素对大鼠血清酶及肝、心肌组织运动损伤的影响

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (8): 364-366.

服用不同剂量姜黄素对大鼠血清酶及肝、心肌组织运动损伤的影响

池爱平, 熊正英

陕西师范大学运动生物学研究所

出版日期:2005-08-15 发布日期:2011-09-19

Effects of the Different Dosage of Curcumin on Sport Injuries in Rat’s Serum Enzyme and Liver

CHI Ai-Ping, XIONG Zheng-Ying

Institute of Sports Biology, Shaanxi Normal University

Online:2005-08-15 Published:2011-09-19

摘要/Abstract

摘要： 通过灌服不同剂量姜黄素,测试了大鼠在疲劳运动后血清肌酸激酶(CK)、谷草转氨酶(SGOT)、谷丙转氨酶(SGPT)、乳酸脱氢酶(LDH)的活性和心肌、肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量。旨在研究服用不同剂量姜黄素对大鼠由于运动导致不同组织自由基损伤的保护作用。结果表明,服用不同剂量姜黄素使大强度运动大鼠血清CK、SGOT、SGPT、LDH活性有不同程度的下降;大鼠心肌、肝组织SOD、CAT、GSH-Px活性都有不同程度的升高、MDA含量显著降低(p<0.05),并呈一定量效关系。结论:姜黄素对疲劳运动所致大鼠肝和心肌组织自由基损伤具有明显保护作用。

关键词: 姜黄素, 运动, 自由基, 大鼠

Abstract: By taking the different dosage of Curcumin. Researched the activity of Creatine kinase (CK)、Glutamic-pyruvic Transaminase (SGPT)、Glutamin-oxalacetic Transaminase(SGOT)、 lactate dehydrogenase (LDH ) in serum , and Superox- ide dismutase (SOD)、Glutathione peroxide(GSH-Px)、Catalase(CAT)in the tissues of heart and liver. The results showed: Cur significantly decreased the activity of CK 、SGOT 、 SGPT 、LDH (p<0.05) , increased the activity of SOD,CAT, GSH-Px in the tissues of heart、liver,and decreased the content of MDA in liver(p<0.05).The conclusion: Curcumin has the strong actions on enhancing antioxidant, clearing the free radicals and promoting the capability of exercise.

Key words: Curcumin, exercise, free radicals, rat

池爱平, 熊正英. 服用不同剂量姜黄素对大鼠血清酶及肝、心肌组织运动损伤的影响[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 364-366.

CHI Ai-Ping, XIONG Zheng-Ying. Effects of the Different Dosage of Curcumin on Sport Injuries in Rat’s Serum Enzyme and Liver[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(8): 364-366.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	王静，黄庆辰，高敏玥，朱小盼，陈子彤，王少康，孙桂菊. 连翘叶连翘苷提取物对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 85-90.
[3]	任爽，董文霞，刘锦芳，毛立科，高彦祥，袁芳. 食品运载体系包埋姜黄素的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 264-274.
[4]	吕思伊，卢琪，潘思轶. 包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 1-9.
[5]	赵敬松，王雨生，李天昊，赵文晴，陈海华. 聚甘油单月桂酸酯-油酸微乳体系的构建及其性能[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 81-89.
[6]	张雪娇，刘登勇，王惠民. 羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 55-60.
[7]	祁雪儿，毛俊龙，姚慧，齐贺，武天昕，水珊珊，张宾. 蛋白质氧化对中华管鞭虾肌肉品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 15-21.
[8]	郭新明，吴丽君，赵静，田俊生. 虾青素补充对人体急性高强度运动前后代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 177-185.
[9]	翟兵中，张丽婧，刘臻，陈建国，胡志航，梅松，胡文力，楼敏涵，王茵，曲雪峰. 姜黄素调节Na/K-ATPase/Src信号通路保护LLC-PK1细胞缺氧复氧损伤[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 136-142.
[10]	朱巧梅，于晓雯，陈海涛，殷丽君. 玉米纤维胶-乳清分离蛋白Maillard共聚物对姜黄素乳液稳定性和消化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 10-18.
[11]	王婵，李荣，吴杨，王颖，汤书华，谭津，姜子涛. 调味香料荜茇精油中清除游离基活性成分的快速筛选[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 226-231.
[12]	赵晓，徐境含，崔东影，徐珒昭，刘洋，滕国新，许晓曦. 乳铁蛋白对炎症性肠炎大鼠肠道微生态的正向调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 136-142.
[13]	牙甫礼，XIN Yu，张春梅，陈彬林，李玮琪，马永洁. 姜黄素对H2O2诱导血小板凋亡的抑制作用及分子机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 151-157.
[14]	王蒙蒙，寇宇星，周笙，王莉倩，于修烛. 不饱和脂肪酸室温氧化过程中自由基的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 56-62.
[15]	李若华，杨华，雷琳，叶发银，赵国华. 叶酸和辛烯基琥珀酸酐双修饰菊粉胶束对姜黄素的荷载特性[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 26-33.