食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (9): 511-514.
李加兴, 陈双平, 麻成金, 王小勇
LI Jia-Xing, CHEN Shuang-Ping, MA Cheng-Jin, WANG Xiao-Yong
摘要: 本文介绍了猕猴桃籽油的提取方法,并对其保健功能进行了试验评价和临床试验研究。结果表明,猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸,是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一,具有调节血脂、抗氧化和延缓衰老的保健功能,还可用于防治冠心病、痛风等心血管疾病,应用前景广阔。