苦荞麦抗肿瘤蛋白的分离纯化及结构分析

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 462-465.

苦荞麦抗肿瘤蛋白的分离纯化及结构分析

郭晓娜, 姚惠源

江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室；江南大学食品学院；食品科学与安全教育部重点实验室；江苏无锡214036；

出版日期:2007-07-15 发布日期:2011-10-24

Isolation, Purification and Structure Analysis of Antitumor Protein from Tartary Buckwheat

GUO Xiao-Na, YAO Hui-Yuan

Key Laboratory of Food Science and Safety, Ministry of Education, School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China

Online:2007-07-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本研究采用硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose FF离子交换色谱、Sephadex G-100凝胶过滤色谱和SephacrylS-200凝胶过滤色谱对苦荞麦水溶性蛋白质(TBWSP)逐步分离纯化,并结合细胞实验,筛选出苦荞麦水溶性蛋白质中体外抗肿瘤活性的有效组分TBWSP31。体外抗肿瘤活性实验表明,TBWSP31对人乳腺癌细胞株Bcap37细胞有明显的增殖抑制作用,并且存在时间效应和剂量效应。SDS-PAGE表明,TBWSP31为单一组分,其亚基的相对分子质量为57000。CD分析表明,TBWSP31的α-螺旋的含量为33.9%,β-折叠的含量为22.8%,β-转角的含量为11.3%,无规卷曲的含量为32.0%。

关键词: 苦荞麦, 蛋白, 抗肿瘤, 结构

Abstract: Water soluble protein of tartary buckwheat (TBWSP) was purified by ammonium sulfate fractionation with DEAE- Sepharose FF chromatography and Sephadex G-100 gel filtration. The antitumor effects of the fractions against human mammary cancer cell Bcap37 were studied with MTT assay. The fraction of TBWSP31 showed that higher antitumor activity, and time- and concentration- dependent antitumor effects were observed. SDS-PAGE analysis showed that the molecular weight of TBWSP31 is 57000. CD analysis showed that TBWSP31 has α-helix(33.9%), β-sheet(22.8%), β-turn(11.3%), and random coil (32.0%).

Key words: tartary buckwheat, protein, antitumor, structure

郭晓娜, 姚惠源. 苦荞麦抗肿瘤蛋白的分离纯化及结构分析[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 462-465.

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