植物多糖分析方法综述

doi:10.7506/spkx1002-6300-200921098

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (21): 420-423.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200921098

植物多糖分析方法综述

谭敏，邱细敏* ，陆艳艳，杨小红，刘胜姿，邱文高

湖南师范大学医学院药学系

收稿日期:2009-01-19 修回日期:2009-07-13 出版日期:2009-11-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 邱细敏 E-mail:qiuximin@tom.com
基金资助:
湖南省自然科学基金资助课题(08jj3024)；长沙市科技管理局项目(K069062-12)；湖南省医药卫生科研资助课题(B2007119)

A Review on Analytical Methods for Qualification and Quantification of Plant-derived Polysaccharides

TAN Min，QIU Xi-min*，LU Yan-yan，YANG Xiao-hong，LIU Sheng-zi，QIU Wen-gao

Pharmacy Department, Medical College, Hunan Normal University, Changsha 410006, China

Received:2009-01-19 Revised:2009-07-13 Online:2009-11-01 Published:2010-12-29
Contact: QIU Xi-min E-mail:qiuximin@tom.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：探讨植物多糖的分析方法, 为植物多糖的分析方法学研究提供参考。方法：比较各类多糖分析方法的优缺点。结果：薄层色谱法操作快捷且成本低，多用于多糖的初步研究，HPLC 已成为目前糖类物质分析的最主要方法，HPLC-MS(high performance liquid chromatography -mass spectrometry，液质联用)在多糖分析中有广阔的应用前景。结论：植物多糖的分析方法有较大的改进和发展空间，对其进行深入研究有助于将多糖开发为极具潜力和价值的保健食品和药品。

关键词: 植物多糖, 分析方法, 现状, 展望

Abstract:

The advantages and disadvantages of present analytical methods for the qualification and quantification of plantderived polysaccharides are summarized in this paper. Thin layer chromatography has gained a widespread application in the preliminary analysis of plant-derived polysaccharides due to the merits of rapidness, convenience and low cost; in contrast, HPLC has become the most popular method and HPLC coupled with MS has an extensive application prospect. Current analytical methods for plant-derived polysaccharides need further improvement and in-depth studies will tremendously favor the development of plant-derived polysaccharides as a great potential and valuable healthy food or medicine.

Key words: plant-derived polysaccharides, analytical methods, present status, prospect

中图分类号:

TS207.3

谭敏，邱细敏*,陆艳艳，杨小红，刘胜姿，邱文高. 植物多糖分析方法综述[J]. 食品科学, 2009, 30(21): 420-423 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6300-200921098

TAN Min，QIU Xi-min*，LU Yan-yan，YANG Xiao-hong，LIU Sheng-zi，QIU Wen-gao. A Review on Analytical Methods for Qualification and Quantification of Plant-derived Polysaccharides[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(21): 420-423 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6300-200921098

[1]	许芳清，曹毓瑾，吴艺圆，董晓彤，胡嘉淼. 蒸汽爆破技术在植物多糖中的应用：从高效提取到功能强化[J]. 食品科学, 2026, 47(7): 406-414.
[2]	张卿怡，郭蕊蕊，贾才华，郑轶夫，汤霖，邓乾春，程晨，黄凤洪，赵思明，唐翠娥. 亚麻环肽性质及呈苦机理相关研究进展[J]. 食品科学, 2025, 46(5): 319-327.
[3]	陈厚银，钟葵，云振宇，史波林，汪厚银，张瑶，张丽涵，何晓宁，项雅科，赵镭. 郫县豆瓣感官轮及定量描述剖面建立[J]. 食品科学, 2025, 46(3): 179-186.
[4]	马子涵，张智慧，汤木果，李库，许朵霞，王彦波. 酵母多糖结构组成与分子修饰及其应用研究进展[J]. 食品科学, 2025, 46(21): 317-327.
[5]	牛俊桀，史波林，汪厚银，赵镭，钟葵，张瑶，高海燕，云振宇. 酱香型白酒感官品质描述形成、发展与趋势[J]. 食品科学, 2024, 45(5): 324-334.
[6]	牛俊桀, 史波林, 钟葵, 李洪亮, 温烃, 汪厚银, 安志丛, 高海燕, 赵镭. 中心点剖面法：一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2024, 45(23): 311-320.
[7]	吴鹏, 张成云, 朱旭丽, 孙雅和, 周树华. 人工甜味剂对人体的影响及国内外标准现状探讨[J]. 食品科学, 2024, 45(15): 383-392.
[8]	田野，宋紫薇，李书国. 基于磁性Fe3O4纳米材料的电化学传感器快速测定烤肉中的苯并[a]芘[J]. 食品科学, 2024, 45(12): 261-268.
[9]	刘红霞, 李雪利, 吴秀英, 冯旭东, 郭艳荣, 姜云芸, 赖孟瑄, 马海然. 后生元研究进展及应用现状[J]. 食品科学, 2024, 45(1): 326-333.
[10]	王元清，李莎，周巧，覃池，李建龙，李琴，胡凯弟，刘书亮. 粮油原料中农药使用与残留现状及快速检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(9): 287-296.
[11]	段昊，周亚西，周士琦，闫文杰. 动物源原料在我国保健食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(3): 376-384.
[12]	袁丽萍, 雷震东, 王欢欢, 覃信雪, 杨淑雅, 温晓菊, 吴位河, 倪德江, 陈玉琼. 基于多元统计分析的抹茶适制品种综合评价[J]. 食品科学, 2023, 44(24): 229-234.
[13]	贾丽娜，马倩，王新月，葛艳艳，王楠，何红鹏，罗学刚，朱立颖，贾卫国，郝力壮，齐威. 基于体外发酵模型分析植物多糖对T2DM患者肠道菌群及代谢的影响[J]. 食品科学, 2023, 44(2): 248-261.
[14]	陈佳悦，范蓓，刘贵巧，李春梅，王凤忠. 食品中植酸及其降解产物的研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(19): 299-319.
[15]	黄岩，史伊格，梁莉，蒲丹丹，郑向东，张玉玉. 食品中苦味物质的感知与调控研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(11): 185-195.

植物多糖分析方法综述

A Review on Analytical Methods for Qualification and Quantification of Plant-derived Polysaccharides

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价