应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚

doi:10.7506/spkx1002-6630-201314008

食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (14): 35-39.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201314008

应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚

卫哲，肖维，黎忠健，王俊，吴福安

1. 江苏科技大学生物与化学工程学院，江苏镇江 212018；2.中国农业科学院蚕业研究所，江苏镇江 212018

收稿日期:2012-06-19 修回日期:2013-05-06 出版日期:2013-07-25 发布日期:2013-08-02
通讯作者: 王俊 E-mail:wangjunjs@126.com
基金资助:
江苏省科技支撑计划（农业）项目;江苏省自然科学基金面上项目;江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目

Preparation of Tea Polyphenols from Summer-Autumn Low-Grade Tea by Countercurrent Extraction Using Rotary Disc Extractor

WEI Zhe，XIAO Wei，LI Zhong-jian，WANG Jun，WU Fu-an

1. School of Biology and Chemical Engineering, Jiangsu University of Science and Technology, Zhenjiang 212018, China；
2. Sericultural Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Zhenjiang 212018, China

Received:2012-06-19 Revised:2013-05-06 Online:2013-07-25 Published:2013-08-02

摘要/Abstract

摘要：

探究基于转盘塔的连续逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚的工艺可行性。以夏秋季次品茶为原料，预处理制备茶多酚粗提水溶液，考察萃取溶剂、料液pH值、萃取温度、反萃取温度及转盘转速等因素对茶多酚萃取效果的影响。结果表明应用自制转盘塔的连续逆流器制备茶多酚的最佳工艺条件为：三乙酰甘油酯为萃取剂，等体积萃取pH3.17的次品茶料液，萃取器夹套温度10～20℃，反萃取器夹套温度70～80℃，转盘轴转速200r/min，萃取5h制备茶多酚的得率高达18.9%。该工艺流程短，投资少，成本低，能耗低，环保高效。

关键词: 茶多酚, 次品茶, 转盘塔, 逆流萃取

Abstract:

The applicability of the countercurrent rotary disc extractor was examined in this study for liquid-liquid extraction of tea polyphenols (TPs) from summer-autumn low-grade tea. Crude aqueous extracts were prepared and operating parameters including extraction solvent, initial solvent pH, extraction temperature, back extraction temperature and rotation speed were explored. The results indicated that the best conditions for liquid-liquid extraction of TPs were addition of the same volume of the extraction solvent glyceryl triacetate to crude aqueous extract at pH 3.17, extraction at 10 to 20 ℃ and back extraction at 70 to 80 ℃ with a rotation speed of 200 r/min. The recovery rate of TPs was 18.9% after 5 h extraction under the optimized conditions. The advantages of the developed countercurrent extraction process using rotary disc extractor are characteristics of short process flow, low investment, low cost, low energy consumption, environmental friendliness and high efficiency.

Key words: tea polyphenols, low-grade tea, rotary disc extractor, countercurrent extraction

中图分类号:

TS272.4

卫哲，肖维，黎忠健，王俊，吴福安. 应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚[J]. 食品科学, 2013, 34(14): 35-39.

参考文献

[1]杨贤强, 王岳飞, 陈留记.[J].茶多酚化学上海科技大学出版社,2003,:-

[2]Macedo J A, Battestin V, Ribeiro M L, et al.Increasing the antioxidant power of tea extracts by biotransformation of polyphenols[J].Food Chemistry,2011,126(2):491-497

[3]D L T, L P, Dufrasne.Natural polyphenols that display anticancer properties through inhibition of kinase activity[J].Current Medicinal Chemistry,2010,17(9):812-825

[4]Gupta J, Siddique Y H, Beg T, et al..A review on the beneficial effects of tea polyphenols on human health[J].International Journal of Pharmacology,2010,4(5):314-338

[5]Cho Y, Oh J J.Antimicrobial activity and biofilm formation inhibition of green tea polyphenols on human teeth[J].,2010,15(2):359-364

[6]陈志华.茶多酚是食品行业很有前途的天然抗氧化剂[J].食品科学,2001,22(11):94-97

[7]邬新荣, 王岳飞, 张士康, 等.茶多酚保健功能研究进展与保健食品开发[J].茶叶科学,2010,30(z1):501-505

[8]杨贤强, 王岳飞.茶多酚药理药效研究进展[J].茶叶,2005,31(3):139-142

[9]罗怡文, 韩晶, 梁月荣.加强茶叶深加工产品开发,促进茶产业提升[J].茶叶,2010,36(2):87-89

[10]黄丽凤, 刘友平, 黎代余.茶多酚提取纯化工艺研究进展[J].中国食品添加剂,2010,(1):69-72

[11]Li Z J, Wei Z, Xiao W, et al.Recovery of tea polyphenols from green tea waste by liquid-liquid extraction [C][J].Advanced Materials Research,2012,396-398:1592-1595

[12]范新年, 宋航, 兰先秋, 等.温度和pH对儿茶素萃取平衡的影响[J].食品科技,2006,31(4):34-37

[13]罗亚楠, 于晓洋, 刘立群.茶叶中茶多酚的提取及分析检测[J].化学世界,2011,52(9):526-528

[14]杨晓萍, 钟梅, 周帅祥, 等.Zn2+沉淀法提取茶多酚工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,32(4):122-125

[15]张斌, 陈剑, 周义卉, 等.大孔树脂吸附分离速溶茶副产品中茶多酚的研究[J].离子交换与吸附,2011,27(4):334-341

应用转盘塔逆流萃取器从夏秋季次品茶中制备茶多酚

Preparation of Tea Polyphenols from Summer-Autumn Low-Grade Tea by Countercurrent Extraction Using Rotary Disc Extractor

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	高浩祥，陈南，徐乾达，何强，曾维才. 油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 1-7.
[2]	冉丽丹，李文慧，赵超，钟媛媛，袁湖川，闫青青，朱伟超，董娟. 茶多酚-β-环糊精包合物对羊肚冷藏期间肌原纤维蛋白氧化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 227-235.
[3]	刘李春，蒋玉洁，申明月，谢明勇，聂少平. 天然抗氧化剂对红烧肉烹饪过程中热加工危害物形成的控制[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 50-57.
[4]	武娇，杨华，张家涛，张冉，孙彤，谢晶，郭晓华，于建洋，励建荣. 原位合成纳米SiOx/溶菌酶/茶多酚/壳聚糖复合保鲜涂膜对海鲈鱼鱼片保鲜性能的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 181-189.
[5]	甘晖，米强，韦恺丽，杨明伟，卢小花，陈世富，吕敏，马华威. 壳聚糖-茶多酚复合物对冷藏南美白对虾的微生物区系与品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 212-220.
[6]	陈琳，吕杨俊，张海华，朱跃进，王岳飞，张士康. LP-8大孔树脂制备高含量酯型儿茶素茶多酚[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 68-73.
[7]	陈晨伟，许哲玮，马亚蕊，谢晶，张勤军，唐智鹏，杨福馨,. 聚乙烯醇薄膜中茶多酚向水中释放的不同动力学模型比较分析[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 24-29.
[8]	李玲，季慧，康大成，周怡，郭燕云. 氧化条件下茶多酚对猪肉肌原纤维蛋白理化和凝胶特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 12-17.
[9]	陈梦洁，王道源，李志勇，杨迎，吴金鸿，钟耀广，王正武. 基于食用油为连续相的茶多酚反相微乳液的制备[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 39-44.
[10]	窦川林，林静，董唯，尚永彪. 茶多酚处理对泥鳅微冻贮藏过程中肌原纤维蛋白功能性质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(23): 250-256.
[11]	王博，巩涵，畅鹏，石硕，夏秀芳，张东杰. 细菌纤维素-茶多酚复合膜的特性及结构[J]. 食品科学, 2018, 39(17): 229-235.
[12]	周绪霞，陈婷，吕飞，顾赛麒，刘建华，丁玉庭. 茶多酚改性对蛋清蛋白凝胶特性的影响及机理[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 13-18.
[13]	袁媛，季婉，张岩，庄红. 高压静电场协同抗氧化剂抑制大豆油氧化[J]. 食品科学, 2018, 39(13): 81-86.
[14]	吴本刚，肖孟超，刘美娟，潘忠礼，马海乐. 催化式红外杀青对绿茶热风干燥的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 126-132.
[15]	刘文营. 茶多酚、甘草提取物、VE和鼠尾草对羊肉乳化香肠品质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 46-52.