雪莲果叶中多酚的提取工艺研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200902016

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (2 ): 88-91.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200902016

雪莲果叶中多酚的提取工艺研究

陈红惠^1,2，吕静¹，彭郦¹，马荣池¹，彭光华^1,3,*

1.华中农业大学食品科技学院 2.文山师范高等专科学校生化系 3. 西藏自治区质量技术监督局

收稿日期:2007-11-20 修回日期:2008-05-19 出版日期:2009-01-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 彭光华 E-mail:guangh@mail.hzau.edu.cn

Study on Extraction Technology of Polyphenols from Yacon (Smallanthus sonchifolius) Leaves

CHEN Hong-hui1,2，LU Jing1，PENG Li1，MA Rong-chi1，PENG Guang-hua1,3,*

(1. College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China；
2. Department of Bochemistry, Wenshan Teachers' College, Wenshan 663000, China；
3. Quality and Technique Supervision Bureau of Tibet Autonomous Region, Lhasa 540000, China)

Received:2007-11-20 Revised:2008-05-19 Online:2009-01-15 Published:2010-12-29
Contact: PENG Guang-hua1,3,* E-mail:guangh@mail.hzau.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

以雪莲果叶为原料，采用醇提方法提取其多酚物质。通过单因素、正交试验和方差分析确定了最佳提取条件为：乙醇浓度30%，料液比1:40，提取温度70℃，提取时间1h，提取2 次。在最佳条件下多酚的提取量为32.92mg/g，此结果可为雪莲果叶的开发利用提供技术依据。

关键词: 雪莲果叶, 多酚, 提取

Abstract:

In this study, yacon leaves were used as raw material to extract polyphenols. The extraction process of polyphenols from yacon leaves with alcohol were optimized via single-factor test, orthogonal test and variance analysis. The optimal extraction conditions are as follows: 30% ethanol as extraction solvent, ratio of material to solvent 1:40, temperature 70 ℃, extraction time 1 h and extraction times twice. Under these conditions, the extraction yield is up to 32.92 mg/g.

Key words: yacon leaves, polyphenols, extraction

中图分类号:

O658

陈红惠1,2，吕静1，彭郦1，马荣池1，彭光华1,3,*. 雪莲果叶中多酚的提取工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(2 ): 88-91.

CHEN Hong-hui1,2，LU Jing1，PENG Li1，MA Rong-chi1，PENG Guang-hua1,3,*. Study on Extraction Technology of Polyphenols from Yacon (Smallanthus sonchifolius) Leaves[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(2 ): 88-91.

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