食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (11): 510-513.
郑华, 唐莉英, 卢艳民, 张弘
ZHENG Hua, TANG Li-Ying, LU Yan-Min, ZHANG Hong
摘要: 本实验对Dactylopius coccus Costa和Dactylopius confusus(cockerell)等2个虫种的胭脂虫虫体的主要化学组成物质进行测定,分析结果表明,Dactylopius coccus含有红色素22.61%、蜡4.70%、脂质3.81%、蛋白质37.31%、总糖31.06%、灰分1.16%;Dactylopius confusus含有红色素10.47%、蜡6.71%、脂质3.98%、蛋白质31.25%、总糖35.84%、灰分9.12%;还分析了2个虫种的主要矿质元素。