食品造粒

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (7): 26-32.

食品造粒

胡嘉鹏

出版日期:1987-07-15 发布日期:2012-02-13

HU Jia-Peng

Online:1987-07-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 造粒在食品工业中的应用很广,特别是冲调食品的制作中,常常要采用造粒工序来进一步提高食品的性能。在一些新食品的开发中,有时也要通过造粒米提高食品的商品性能。本文拟就食品造粒作一概述。

关键词: , 造粒, 粉体, 颗粒, 造粒机, 成品, 原料, 粒子, 固体, 乳粉, 冷风冷却

胡嘉鹏. 食品造粒[J]. 食品科学, 1987, 8(7): 26-32.

HU Jia-Peng. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(7): 26-32.

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