食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (21): 207-211.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201721033
张卓睿,毛迪锐,高晗,魏青青,蔡冲
ZHANG Zhuorui, MAO Dirui, GAO Han, WEI Qingqing, CAI Chong
摘要: 目的:研究蓝莓花青素对小鼠抗疲劳和体内抗氧化的作用。方法:经灌胃给予小鼠低、中、高剂量蓝莓花青素30?d后,分别测定负重游泳时间、转棒时间,肝糖原(liver glycogen,LG)含量、肌糖原(muscle glycogen,MG)含量、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)含量、血乳酸(blood lactic acid,BLA)含量、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)活力、肝脏总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物歧化酶(glutathione peroxide dismutase,GSH-Px)活力及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果:与空白对照组相比,蓝莓花青素低、中、高剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间和转棒时间(P<0.05,P<0.01),蓝莓花青素低、中、高剂量组能使小鼠体内LG含量显著增加(P<0.05),BLA、BUN和MDA含量明显降低(P<0.05,P<0.01),并能显著增加小鼠肝脏T-AOC和T-SOD、GSH-Px活力(P<0.05)。蓝莓花青素中、高剂量组能使小鼠体内MG含量和LDH活力显著增加(P<0.05,P<0.01)。结论:结果表明蓝莓花青素具有较好的抗疲劳及体内抗氧化作用。
中图分类号: