摘要: 建立利用高效液相色谱法同时测定调味品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及对羟基苯甲酸甲、乙、丙、丁酯7种防腐剂的方法。该方法中酱油样品经Oasis HLB柱进行固相萃取净化后用Warters-C18柱(4.6mm×250mm,5μm),乙酸铵-乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,并在230、260nm波长处检测,结果在0.4~100mg/L的线性范围内测得7种物质的线性相关系数均大于0.9994,方法检出限介于0.28~0.55mg/L之间,各个组分的回收率范围在84.4%~102.3%之间。该方法可以应用于测定这7种物质在酱油中的含量。
中图分类号:
夏 静,张敬轩,李 挥,杨 岚,吴春敏. 高效液相色谱法同时检测酱油中7种防腐剂[J]. 食品科学, 2011, 32(14): 219-222.
XIA Jing,ZHANG Jing-xuan,LI Hui,YANG Lan,WU Chun-min. Simultaneous Determination of 7 Preservatives in Soy Sauce by High Performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(14): 219-222.