超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 257-261.

超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究

于亚莉, 高峰, 刘静波, 于向荣, 张守勤

吉林大学农学部食品科学与工程系；吉林大学生物与农业工程学院；哈尔滨商业大学；吉林大学生物与农业工程学院吉林长春130062吉林大学生物与农业工程学院；吉林长春130021；吉林长春130062；黑龙江哈尔滨150076；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Extraction of Polyphenol from Husk of Earthnut by Ultrasound

YU Ya-Li, GAO Feng, LIU Jing-Bo, YU Xiang-Rong, ZHANG Shou-Qin

1.Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Jilin University, Changchun 130062, China; 2.School of Agriculture and Biology, Jilin University, Changchun 130021, China; 3.Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 研究了超声波技术从花生壳中提取多酚类物质的工艺,对影响多酚得率的因素进行了单因素试验,通过正交试验确定超声波提取最佳工艺条件为:溶剂60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比1:20,提取时间17.5min,此条件下多酚类得率为6.45%。

关键词: 超声波, 花生壳, 多酚类物质, 抗氧化

Abstract: The extraction conditions of polyphenol from the husk of earthnut by Ultrasound process were studied. Influences of extraction power, and extraction time on the content of polyphenol were investigated, and suitable conditions were deter- mined based on the single factor tests. They were as follows: extraction power 300 kW, extraction time 17.5 min, 60% ethanol was used as a modifier, and its dosage was 17.5 ml for per gram material and the yield is 6.45%.

Key words: ultrasound, husk of earthnut, polyphenol, extraction

于亚莉, 高峰, 刘静波, 于向荣, 张守勤. 超声波法提取花生壳中多酚类物质的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 257-261.

YU Ya-Li, GAO Feng, LIU Jing-Bo, YU Xiang-Rong, ZHANG Shou-Qin. Extraction of Polyphenol from Husk of Earthnut by Ultrasound[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 257-261.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[3]	陈树俊，郑婕. 复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 90-97.
[4]	肖瀛，许豪杰，杨昌铭，宋晓秋，周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206.
[5]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[6]	梅邢，王广，田瑞，刘宇，夏兰欣，田成，李伟，程超. 5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 17-23.
[7]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[8]	种俸亭，黄子珍，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200.
[9]	范三红，王娇娇，李佳妮，白宝清. 辣椒红色素和辣椒碱体内抗氧化活性及降血脂功能[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 201-207.
[10]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[11]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.
[12]	张雪娇，刘登勇，王惠民. 羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 55-60.
[13]	李明亮，姜盛，郭颖，陈亮，王雨辰，蔡木易，谷瑞增，魏颖. 紫苏籽肽对环磷酰胺致性功能损伤大鼠的改善作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 177-186.
[14]	李阳，苏艳瑜，李国豪，李琪，王宇翔，丁玉松. 槲皮素通过Nrf2通路对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤的拮抗作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 208-214.
[15]	高浩祥，陈南，徐乾达，何强，曾维才. 油炸过程中茶多酚对油脂品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 1-7.