摘要: 采用热水浸提、微波和超声波强化提取等3种不同方法提取大枣多糖。结果表明,微波和超声波法提取大枣多糖具有快速、安全、简便、成本低且得到的多糖提取率高,而成分又不被破坏的优点。其中微波辅助提取法的最佳提取率达1.137%,超声波法为0.982%,热水浸提法则为0.889%
林勤保, 赵国燕. 不同方法提取大枣多糖工艺的优化研究[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 368-371.
LIN Qin-Bao, ZHAO Guo-Yan. SStudy on the Different Extraction Process of Polysaccharide from Chinese Date[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(9): 368-371.