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1987年 8卷 7期
刊出日期:1987-07-15

食品科学
   
食品科学
1 袁振远
叶酸 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 1-7 [摘要] ( 749 ) HTML   PDF (510 KB)   ( 272 )
7 庞宗文
固定化技术及其在食品与发酵工业中的应用 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 7-15 [摘要] ( 650 ) HTML   PDF (837 KB)   ( 325 )
16 刘宜鹤
试谈植物油的磁性质 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 16-19 [摘要] ( 874 ) HTML   PDF (449 KB)   ( 271 )
19 徐兆勇
超临界气体提取及其在食品工业中的应用 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 19-24 [摘要] ( 649 ) HTML   PDF (449 KB)   ( 264 )
24 王忠厚
酱油总酸与氨基氮相关性的初步探讨 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 24-25 [摘要] ( 659 ) HTML   PDF (130 KB)   ( 268 )
25 金园节
发酵可减少含麸皮面包的植酸盐含量并影响锌的吸收 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 25-26 [摘要] ( 852 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 293 )
26 胡嘉鹏
食品造粒 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 26-32 [摘要] ( 911 ) HTML   PDF (504 KB)   ( 277 )
32 姚应泰
葡萄酒皮渣色素的利用 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 32-33 [摘要] ( 717 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 296 )
34 刘德芳
高血压症的新疗法——高钙、高钠饮食 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 34-34 [摘要] ( 734 ) HTML   PDF (93 KB)   ( 256 )
35 袁志平
过氧化钙在食品方面的应用 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 35-36 [摘要] ( 920 ) HTML   PDF (136 KB)   ( 246 )
36 曹文
空心挂面的制作 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 36-37 [摘要] ( 849 ) HTML   PDF (141 KB)   ( 288 )
38 陈树样
蘑菇罐藏食品的加工 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 38-41 [摘要] ( 935 ) HTML   PDF (394 KB)   ( 338 )
42 魏庆云
凉薯罐头加工技术 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 42-43 [摘要] ( 941 ) HTML   PDF (140 KB)   ( 290 )
44 于光明
可食性人造肠衣的制作 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 44-45 [摘要] ( 908 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 303 )
45 郭景印
果汁快速澄清工艺 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 45-45 [摘要] ( 869 ) HTML   PDF (75 KB)   ( 277 )
45 刘国声
白梨皮芳香油成分 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 45-47 [摘要] ( 491 ) HTML   PDF (187 KB)   ( 321 )
47 丁秀英, 刘以贤, 项力, 李新成, 汪国志
一起由乙型副伤寒沙门氏菌引起的食物中毒 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 47-50 [摘要] ( 812 ) HTML   PDF (293 KB)   ( 348 )
50 王坤, 王尉平, 秦明芬, 顾样华, 蒋滢
蜂花粉及其滋补食品的蛋白质含量及酶活性测定 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 50-52 [摘要] ( 974 ) HTML   PDF (251 KB)   ( 269 )
53 赵素萍, 蔡可, 李钰
SIP在贮藏蒜苔上的应用 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 53-56 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (290 KB)   ( 257 )
56 何复光
食品的无菌包装与包装技术 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 56-59 [摘要] ( 676 ) HTML   PDF (341 KB)   ( 285 )
59 董寅初
经巴氏杀菌的共挤袋包装 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 59-61 [摘要] ( 739 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 237 )
62 黄浩东, 周光辉, 胡景兰
蚕豆粉丝制作工艺 1987-07-15
1987 Vol. 8 (7): 62-64 [摘要] ( 733 ) HTML   PDF (253 KB)   ( 342 )
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