食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (5): 283-287.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201005064
梁 锐,王 楠,张佳丽,赵 明,梁 江,王军波*
LIANG Rui,WANG Nan,ZHANG Jia-li,ZHAO Ming,LIANG Jiang,WANG Jun-bo*
摘要:
目的:评价5’- 核苷酸的安全性。方法:采用大鼠90d 喂养实验,96 只SD 大鼠随机分为6 组,每组16 只,雌雄各半,分别喂饲添加不同剂量核苷酸(0、0.01、0.04、0.16、0.64、1.28g/kg bw)的饲料。观察大鼠体质量、进食量、食物利用率、血压、血液常规、生化指标及病理结果的变化。结果:5 ’- 核苷酸组与对照组相比,大鼠的总体质量增大、总进食量、总食物利用率、血压均没有明显差异(P > 0.05);雄性大鼠前4 周的体质量明显增高(P < 0.05),雄性0.04g/kg bw 组第4 周、雌性0.16g/kg bw 组第1 周和0.01g/kg bw 组第2 周的食物利用率显著增高(P < 0.05);雄性大鼠的白细胞、红细胞、血红蛋白、血小板、总蛋白含量、白蛋白、甘油三酯与对照组比较有统计学差异,但均未超出正常范围。镜下观察各组大鼠的脏器未见有意义的病理学改变。结论:在本实验的剂量范围内添加5’- 核苷酸是安全的。
中图分类号: