奶及乳制品中三聚氰胺的检测研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200914043

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (14): 210-212.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200914043

奶及乳制品中三聚氰胺的检测研究

侯冬岩，刘晓媛，刁全平，李铁纯，回瑞华

鞍山师范学院化学系

收稿日期:2008-11-07 修回日期:2009-01-15 出版日期:2009-07-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 回瑞华 E-mail:ruihuahui@163.com
基金资助:
辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(20331079)

HPLC Determination of Melamine in Milk and Dairy Products

HOU Dong-yan，LIU Xiao-yuan，DIAO Quan-ping，LI Tie-chun，HUI Rui-hua

Department of Chemistry, Anshan Normal University, Anshan 114007, China

Received:2008-11-07 Revised:2009-01-15 Online:2009-07-15 Published:2010-12-29
Contact: HUI Rui-hua E-mail:ruihuahui@163.com

摘要/Abstract

摘要：

用高效液相色谱法测定奶及乳制品中三聚氰胺的含量。色谱条件为：色谱柱：C18 柱(150mm × 4.6mm，5μm)；流动相：乙腈:0.202% 庚烷磺酸钠-0.210% 柠檬酸水溶液(10:90，V/V)；检测波长：235.8nm；柱温：30℃。结果表明：在0.1～1.6μg/ml 范围内三聚氰胺与峰面积呈良好线性关系，相关系数为0.9973，回归方程为A ＝ 59746C＋ 183.48，回收率为98.3%～99.2%，相对标准偏差小于1.52%。

关键词: 奶, 乳制品, 三聚氰胺, 高效液相色谱法

Abstract:

A HPLC method was developed for determining melamine in milk and dairy products. The analysis was carried out using the Waters HPLC system equipped with a C18 column (150 mm × 4. 6 mm, 5 μm) and a diode array detector set at 235.8 nm. The mobile phase consisted of 0.202% haptane sodium sulphate acetonitrile solution and 0.210% citric acid aqueous solution (10:90, V/V) with a flow rate of 1.0 ml/min, and the column temperature was set at 30 ℃. A good linear correlation (the regression equation: A = 59746C + 183.48) between the peak area and the melamine determination was found in the range between 0.1 and 1.6 μg/ml with a correlation coefficient of 0.9973. The recoveries for melamine in three spiked dairy products ranged 98.3%－ 99.2% with a RSD of less than 1.52 %.

Key words: milk, dairy products, melamine, HPLC

中图分类号:

S859. 84

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