冷冻干燥/ 微波消解/ICP-MS 法测定牦牛乳中的微量元素

doi:10.7506/spkx1002-6630-200918083

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (18 ): 356-358.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200918083

冷冻干燥/ 微波消解/ICP-MS 法测定牦牛乳中的微量元素

张玉玉¹，唐善虎^2,*，徐进勇¹，马莺³

1.成都理工大学材料与化学工程学院 2.西南民族大学生命科学与技术学院 3.哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

收稿日期:2009-04-12 出版日期:2009-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 唐善虎 E-mail:stang01@126.com
基金资助:
四川省“十一五”科技支撑计划项目(07NG111-002)；国家自然科学基金项目(30871953)

Freeze-drying and Microwave Digestion Followed by ICP-MS for the Determination of Trace Elements of Yak Milk

ZHANG Yu-yu1，TANG Shan-hu2,*，XU Jin-yong1，MA Ying3

1. College of Materials and Chemical Engineering , Chengdu University of Technology, Chengdu 610059, China；
2. College of Life Science and Technology, Southwest University for Nationalities, Chengdu 610041, China；
3. College of Food Science and Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150001, China

Received:2009-04-12 Online:2009-09-15 Published:2010-12-29
Contact: TANG Shan-hu E-mail:stang01@126.com

摘要/Abstract

摘要：

采用真空冷冻干燥技术、微波消解方法处理牦牛乳样品后，直接用电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)测定了牦牛乳中的14 种微量元素。外标法绘制标准曲线，相对标准偏差1.80%～4.50%，加标回收率95.61%～102.90%。分析结果表明牦牛乳中含有人体中存在的多种微量元素，其干物质中的微量元素含量平均值分别为Cu 0.340μg/g，Zn 50.65μg/g，Fe 16.12μg/g，Mn 0.843μg/g，Mo 0.170μg/g，Co 0.023μg/g，Ni 0.522μg/g， Ti 0.001μg/g，V 0.105μg/g，Li 0.056μg/g， Be 0.003μg/g，Bi 0.029μg/g ，Pb 0.305μg/g， Cd 0.014μg/g。

关键词: 牦牛乳, 微波消解, ICP-MS, 冷冻干燥, 微量元素

Abstract:

Yak milk samples were freeze dried in a vacuum chamber and digested using microwave, and the digestion solution was directly injected into inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS) for quantitative determination of trace elements by external standard method. The relative standard deviations of precision of this method were between 1.80% and 4.50%, and the spiked recoveries ranged from 95.61% to 102.90%. Yak milk contained a variety of trace elements which exist in the human body, and the average contents of the trace elements in yak milk were (calculated on dry matter basis): Cu 0.340, Zn 50.6, Fe 16.12, Mn 0.843, Mo 0.170, Co 0.023, Ni 0.522, Ti 0.001, V 0.105, Li 0.056, Be 0.003, Bi 0.029, Pb 0.305, and Cd 0.014μg/g, respectively.

Key words: yak milk, microwave digestion, ICP-MS, freeze-drying, trace elements

中图分类号:

TS252.1

张玉玉1，唐善虎2,*，徐进勇1，马莺3. 冷冻干燥/ 微波消解/ICP-MS 法测定牦牛乳中的微量元素[J]. 食品科学, 2009, 30(18 ): 356-358.

ZHANG Yu-yu1，TANG Shan-hu2,*，XU Jin-yong1，MA Ying3. Freeze-drying and Microwave Digestion Followed by ICP-MS for the Determination of Trace Elements of Yak Milk[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(18 ): 356-358.

[1]	张萍，刘宏伟，黄建华，陈林. 微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 243-247.
[2]	张明露，黄聪薇，黎礼科，肖一璇，余海游，赵泰然，尹杰. 贵州铜仁梵净山地区绿茶的产地溯源[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 299-304.
[3]	徐明芳，岳甜，傅利军，刘莉，张秀敏，马永征，沈林燕，孙勇. 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法同步检测白玉菇中Pb、As、Cd及其健康风险评估[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 333-339.
[4]	石永祺，梁琪，宋雪梅，张炎. 脂肪含量对牦牛乳硬质干酪质构、流变和微观结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 14-19.
[5]	杨婕，郭金凤，李宝坤，卢士玲，王庆玲，董娟，蒋彩虹，姬华，王腾斌. 酸-冷交互胁迫对保护冷冻干燥发酵乳杆菌活性的作用[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 101-106.
[6]	宋悦, 金鑫, 毕金峰, 吕健, 李旋, 李潇. 超声辅助渗透处理对热风干燥及真空冷冻干燥黄桃片品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 177-185.
[7]	刘雨曦，薛佳，傅宝尚，张玉莹，祁立波，秦磊. 超声波喷雾-冷冻干燥与传统干燥技术制备高汤粉体的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 128-134.
[8]	张海伟，鲁加惠，张雨露，梁进，张梁. 干燥方式对香菇品质特性及微观结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 150-156.
[9]	何宗柏，孙瑞胤，鄂晶晶，麻丽丽，张晓宁，王俊国. 油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 68-74.
[10]	韩姝葶，王婉馨，袁国强，昌萍，董兰营，王增利. 干燥方式对铁皮石斛品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 142-148.
[11]	于红，彭珍，黄涛，李君怡，熊涛. 高活性益生菌发酵枸杞粉的真空冷冻干燥工艺优化[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 255-260.
[12]	段柳柳，段续，任广跃. 怀山药微波冻干过程的水分扩散特性及干燥模型[J]. 食品科学, 2019, 40(1): 23-30.
[13]	时文芳，白榕，吕丽爽，李建林，沈丽，张莉，郑铁松. 喷雾干燥和冷冻干燥莲子蛋白结构及其功能特性的比较[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 95-101.
[14]	蔡孟轩，邓丽莉，姚世响，曾凯芳. 真空冷冻干燥橄榄假丝酵母的制备及其对苹果青霉病的防治[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 153-158.
[15]	周新丽，申炳阳，张三强. 不同溶氧量下功率超声波控制成核对过氧化氢酶溶液冷冻干燥的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(19): 85-89.

冷冻干燥/ 微波消解/ICP-MS 法测定牦牛乳中的微量元素

Freeze-drying and Microwave Digestion Followed by ICP-MS for the Determination of Trace Elements of Yak Milk

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价