食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (10): 196-199.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201010040
李巧玲1,安源2,张艳川1,杨金1
LI Qiao-ling1,AN Yuan2,ZHANG Yan-chuan1,YANG Jin1
摘要:
建立高效液相色谱(HPLC)检测牛、羊肉中三聚氰胺的检测方法。样品经1% 三氯乙酸- 乙腈(3:1,V/V)提取,利用阳离子交换固相萃取柱净化后,洗脱液于50℃条件下用氮气吹干,残渣用离子对试剂缓冲液- 乙腈(90:10,V/V)溶解,用高效液相色谱法由紫外检测器检测、外标法定量。结果表明,三聚氰胺在0.2~80μg/mL 质量浓度范围内具有良好的线性关系,线性相关系数(R2)为0.9999,其检出限为0.05mg/kg。在牛肉样品中,三聚氰胺的平均回收率为81.73%~83.35%,相对标准偏差为0.97%~1.95%;在羊肉样品中,三聚氰胺的平均回收率为80.95%~82.95%,相对标准偏差为0.70%~2.32%。本方法具有操作快捷、灵敏度高、重现性好等优点。
中图分类号: