保健品功能因子鞣花酸研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201021101

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (21): 451-454.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201021101

保健品功能因子鞣花酸研究进展

陆晶晶¹，丁轲²，杨大进^1,*

1.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
2. 北京农学院

收稿日期:2010-03-31 出版日期:2010-11-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 杨大进 E-mail:ydj66513@sina.com

Research Progress of Ellagic Acid as a Functional Factor of Health Products

LU Jing-jing1，DING Ke2，YANG Da-jin1,*

1. Institute for Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100021, China；
2. Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China

Received:2010-03-31 Online:2010-11-15 Published:2010-12-29
Contact: YANG Da-jin1 E-mail:ydj66513@sina.com

摘要/Abstract

摘要：

鞣花酸是国内外正在开发的保健食品功能因子之一。本文综述目前现有的鞣花酸生产工艺，评价鞣花酸的毒性，介绍其抗氧化、抗癌及其他生理活性以及机理研究进展。

关键词: 鞣花酸, 抗氧化, 抗癌, 生理活性

Abstract:

Ellagic acid has spiked extensive attention at home and abroad as a functional factor of health products. In this paper, current preparation processing of ellagic acid is reviewed and the toxicity of ellagic acid is evaluated. Its functions and mechanisms of antioxidation and anticancer are also discussed.

Key words: ellagic acid, antioxidation, anticancer, functional factor

中图分类号:

TS255.1

陆晶晶1，丁轲2，杨大进1,*. 保健品功能因子鞣花酸研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(21): 451-454.

LU Jing-jing1，DING Ke2，YANG Da-jin1,*. Research Progress of Ellagic Acid as a Functional Factor of Health Products[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(21): 451-454.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	牛博，庞广昌，鲁丁强. 花椒麻素的生物功能研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 248-253.
[3]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[4]	陈树俊，郑婕. 复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 90-97.
[5]	肖瀛，许豪杰，杨昌铭，宋晓秋，周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206.
[6]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[7]	梅邢，王广，田瑞，刘宇，夏兰欣，田成，李伟，程超. 5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 17-23.
[8]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[9]	种俸亭，黄子珍，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200.
[10]	范三红，王娇娇，李佳妮，白宝清. 辣椒红色素和辣椒碱体内抗氧化活性及降血脂功能[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 201-207.
[11]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[12]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.
[13]	张雪娇，刘登勇，王惠民. 羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 55-60.
[14]	李明亮，姜盛，郭颖，陈亮，王雨辰，蔡木易，谷瑞增，魏颖. 紫苏籽肽对环磷酰胺致性功能损伤大鼠的改善作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 177-186.
[15]	李阳，苏艳瑜，李国豪，李琪，王宇翔，丁玉松. 槲皮素通过Nrf2通路对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤的拮抗作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 208-214.

保健品功能因子鞣花酸研究进展

Research Progress of Ellagic Acid as a Functional Factor of Health Products

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价