超高效液相色谱法测定葡萄汁中单咖啡酰酒石酸的含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201310029

食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (10): 135-138.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201310029

超高效液相色谱法测定葡萄汁中单咖啡酰酒石酸的含量

庞海霞，马鹏程，马丽，张旺喜

1.湖北工业大学化学与环境工程学院，湖北武汉 430068；2.中国地质大学材料与化学学院，湖北武汉 430074；
3.上海标检产品检测有限公司，上海 200131

收稿日期:2012-05-22 修回日期:2013-04-01 出版日期:2013-05-25 发布日期:2013-05-07
通讯作者: 庞海霞 E-mail:178030189@qq.com
基金资助:
聚乳酸/量子点复合多孔支架的制备及其体内活体光学成像研究

Determination of Cafteric Acid in Grape Juice Drink by Ultra-Performance Liquid Chromatography

PANG Hai-xia，MA Peng-cheng，MA Li，ZHANG Wang-xi

1. School of Chemical and Environment Engineering, Hubei University of Technology, Wuhan 430068, China；
2. Faculty of Material Science and Chemistry, China University of Geosciences, Wuhan 430074, China；
3. STC (Shanghai) Co. Ltd., Shanghai 200131, China

Received:2012-05-22 Revised:2013-04-01 Online:2013-05-25 Published:2013-05-07

摘要/Abstract

摘要：

建立测定葡萄汁饮料中单咖啡酰酒石酸含量的超高效液相色谱法，对方法学进行了验证。结果表明在0.50～50.00μg/mL范围内线性关系良好，方法的批内及批间准确度在97.1%～106.0%，精确度(RSD)小于4.1%，基质加标回收率在101.8%～109.0%。用该法测定了市售葡萄汁饮料中咖啡酰酒石酸的含量，结果准确。

关键词: 单咖啡酰酒石酸, 葡萄汁饮料, 超高效液相色谱, 方法学验证

Abstract:

A method was proposed and validated for determination of cafteric acid in grape juice by ultra-performance
liquid chromatography. The results showed that there was good linearity in the range of 0.50–50.00 μg/mL. The interbatch
and intra-batch precision (RSD) were between 97.1% and 106.0%, and the accurate (RSD) was less than 4.1%. The
recoveries of cafteric acid from spiked samples ranged from 101.8% to 109.0%. The described method was successfully used
for determination of cafteric acid in commercial grape juice drinks.

Key words: cafteric acid, grape juice drink, ultra-performance liquid chromatography, method validation

中图分类号:

O657.7+2

庞海霞，马鹏程，马丽，张旺喜. 超高效液相色谱法测定葡萄汁中单咖啡酰酒石酸的含量[J]. 食品科学, 2013, 34(10): 135-138.

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超高效液相色谱法测定葡萄汁中单咖啡酰酒石酸的含量

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