食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (6): 315-320.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201706049
• 安全检测 • 上一篇
宁 霄,金绍明,梁瑞强,曹 进,张庆生
VNING Xiao, JIN Shaoming, LIANG Ruiqiang, CAO Jin, ZHANG Qingsheng
摘要: 采用超高效液相色谱-串联质谱法对猪肉中沙丁胺醇、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺含量的不确定度进行评估。根据JJF 1135—2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,建立测定猪肉中3 种β-受体激动剂残留量不确定度的数学模型,逐层对不确定度来源进行分析。通过对不确定度分量进行量化和合成,得出当猪肉中沙丁胺醇含量为1.99 μg/kg时,其扩展不确定度为0.25 μg/kg(k=2);当猪肉中盐酸克伦特罗含量为2.04 μg/kg时,其扩展不确定度为0.24 μg/kg(k=2);当猪肉中莱克多巴胺含量为1.97 μg/kg时,其扩展不确定度为0.24 μg/kg(k=2)。评定结果表明,影响检测结果的主要因素为标准溶液配制、标准曲线拟合和测量重复性等。
中图分类号: