国外简讯三则

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (1): 56-57.

国外简讯三则

李笑春

出版日期:1982-01-15 发布日期:2012-02-24

LI Xiao-Chun

Online:1982-01-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： 在牛肉中进行放射线杀菌的毒性实验,于1977年秋开始,现已全部完成。最后的结论是极为满意的。除牛肉之外,鸡肉、猪肉、香肠、火腿及各种肉制品中的毒性实验,现也正在广泛进行。据美国放射性技术社社长沃尔特博士说:“预计利用放射性保存食品具有两大优点。这就是一可以节约能源消耗量;二可减少由于腐

关键词: 发色, 放射线, 毒性实验, 包装材料, 溶胶, 涂布, 食品中毒, 牛肉, 鸡肉, 放射性

李笑春. 国外简讯三则[J]. 食品科学, 1982, 3(1): 56-57.

LI Xiao-Chun. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(1): 56-57.

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