婴幼儿理想的营养油——中碳酸甘油三酸酯

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (11): 40-42.

婴幼儿理想的营养油——中碳酸甘油三酸酯

厉秋岳

出版日期:1983-11-15 发布日期:2012-02-22

LI Qiu-Yue

Online:1983-11-15 Published:2012-02-22

摘要/Abstract

摘要： 油脂是人类三大营养要素之一,不仅热卡值大,发热量(9．3千卡/克)是糖或蛋白质发热量的二倍以上,而且参与人体各种组织的构成,影响各种脂溶性维生素的吸收和代谢,在人体内起着很重要的生理功用。长期缺乏油脂,会引起生长停滞,上皮功能失常,伤口难以愈合,动脉硬化,皮肤病,坏血病,抗病能力减弱等病变,以及各种脂溶性维生素缺乏

关键词: 甘油三酸酯, 癸酸, 碳酸, 核油, 婴幼儿, 野生油料, 油脂, 樟树籽, 婴儿营养, 山苍籽

厉秋岳. 婴幼儿理想的营养油——中碳酸甘油三酸酯[J]. 食品科学, 1983, 4(11): 40-42.

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