摘要： 我国的糖果制造,水果硬糖成型前的糖膏冷却大多数采用了夹层的水流式冷却台(见图一所示),这种冷却台,由于水在里面流动不均匀,使用一段时间后水垢沉积,传热效率越来越低。有的厂改革成迂回盘缠式水流冷却台(见图二所示),传热效果虽然较好,但阻力大,水垢清洗困难。甚至造成堵塞,以至不能使用而报废。为了克服上述缺点,满足大生产需要,笔者曾设计和参与制造了四组多流程水流式冷却台,经多年实践证明多流程水流式冷却台具有传热效果好、冷却水用量少、便于清洗维修、...
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