鲜草菇罐头的生产工艺

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (6): 13-14.

鲜草菇罐头的生产工艺

龚建春

江苏省苏州市太仓食品总厂

出版日期:1988-06-15 发布日期:2012-01-27

GONG Jian-Chun

Online:1988-06-15 Published:2012-01-27

摘要/Abstract

摘要： <正>草菇(Volvariell volvacea)是利用纤维素和半纤维素作为其营养来源的食用菌,是我国南方主要栽培的食用菌之一。草菇的培养基质很多,象农村水稻栽培区的稻草,棉纺织厂的废棉花,甚至南方的香蕉叶、甘蔗渣等,经过处理,都可成为草菇良好的栽培基质。用这些

关键词: 草菇, 食用菌, 生产工艺, 栽培基质, 半纤维素, 水稻栽培, 棉纺织厂, 甘蔗渣, 香蕉叶, 营养

龚建春. 鲜草菇罐头的生产工艺[J]. 食品科学, 1988, 9(6): 13-14.

GONG Jian-Chun. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(6): 13-14.

[1]	王明爽，姜涵骞，李林，张良，刘瑞海，李冬男，李斌. 基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 345-351.
[2]	宋玉欣，龚志华，张娇，贺麟，李兰兰，陈美艳，张杨玲，屈青云，肖文军. L-茶氨酸对高蛋白饮食诱导大鼠行为变化的干预作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 187-192.
[3]	李云龙，赵月亮，范大明，王明福. 香辛料中植物化学物对肉制品品质及健康功效影响研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 262-270.
[4]	骆靖阳，陆柏益. 基于文献计量学的食品大数据技术研究分析[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 278-287.
[5]	高思薇，张健，张祺悦，李雯晖，李赫，于添，刘新旗. 富硒大豆肽的制备及体内吸收性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 165-172.
[6]	陈林玉，宋乐园，王云雨，卢梦如，顿彩云，杨青华，毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224.
[7]	马蕾，孙小红，姜晶，梁建芬. 加工处理方式对玉米粉加工特性、营养特性和食用品质影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 291-298.
[8]	李云龙，赵月亮，范大明，王明福. 表儿茶素对牛肉汤营养成分和风味的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 125-132.
[9]	周浩宇，俞明君，聂远洋，张鹏辉，杨伟，李波. 热加工方式对香菇营养特性和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 106-114.
[10]	张布克，史俊，潘迎捷，赵勇，刘海泉. 不同寡营养条件下副溶血性弧菌的生长异质性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 54-61.
[11]	方东路，马晓惠，赵明文，郑惠华，陈惠，胡秋辉，赵立艳. 添加灰树花粉面团的酶法改性及面条品质评价[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 23-31.
[12]	石少侠，董瑶瑶，李琪，于修烛. 淀粉-脂质复合物功能及营养特性研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 238-245.
[13]	张艳霞，谢成民，周纷，张凌，姜纪伟，王玥科，王锡昌. 两种养殖模式大黄鱼肌肉营养价值评价及主体风味物质差异性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 220-227.
[14]	范盈盈，胡东强，张锐利，李晓龙，何伟忠，华震宇，李静，武爱波，王成. 黑斑病对新疆红枣营养成分的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 303-307.
[15]	张建萍，解春芝. 不同腐乳酱营养、功能及呈味氨基酸量化表征[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 246-251.

鲜草菇罐头的生产工艺

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价