食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (11): 66-67.

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乌饭营养八宝粥

杨瑞菊   

  1. 南京金陵职业大学;
  • 出版日期:1995-11-15 发布日期:2011-12-21

 YANG  Rui-Ju   

  • Online:1995-11-15 Published:2011-12-21

摘要: 乌饭营养八宝粥杨瑞菊南京金陵职业大学210001乌饭树为杜鹃花科,属常绿灌木,主要产区在长江以南各省。乌饭树嫩叶是重要的药材。其叶含有概皮素、酚式。树叶煎汤含嗽,有抗菌消炎作用,可治牙龈腐烂。乌饭树枝叶中的l效成份有花青劳类、黄酮类、酚类化合物、用于...

关键词: 乌饭树, 营养, 八宝粥, 金陵职业大学, 食用色素, 支链淀粉, 着色剂, 饮料工艺, 浸提汁, 酚类化合物