高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 403-406.

高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量

苏新国, 杨春燕, 段俊, 段学武, 蒋跃明

广东化工制药职业技术学院食品科学系；珠海真绿色技术有限公司；中国科学院华南植物园；中国科学院华南植物园广东广州510520中国科学院华南植物园；广东广州510650；广东珠海519060；

出版日期:2007-07-15 发布日期:2011-10-24

Determination of Metal Elements in Hearty Chinese Soup Herb by High Performance Liquid Chromatography

SU Xin-Guo, YANG Chun-Yan, DUAN Jun, DUAN Xue-Wu, JIANG Yue-Ming

1.Department of Food Science, Guangdong Vocational and Technical College of Chemical Engineering Pharmaceutics, Guangzhou 510520, China;2.South China Botanic Garden, Chinese Academy of Sciences, Guangzhou 510650, China; 3.Zhuhai Gengreen Technology Corporation, Zhuhai 519060, China

Online:2007-07-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 采用四-(对氨基苯基)-卟啉(T4-APP)柱前衍生,以固相萃取富集,利用高效液相色谱法测定四种广东常用煲汤药材(五指毛桃、鸡骨草、海底椰和土茯苓)及其汤底中六种重金属元素:镍、铜、锡、铅、镉、汞的含量。结果表明四种药材均含有一定量的重金属元素,其中以铜含量最高,浓度范围为12.96～37.28μg/g,而汞含量最低为0.07～0.73μg/g;经过长时间煲煮后,汤底中的重金属元素残留比例有所差异,其中镉(Cd)的残留量最高,达到63.97%～76.32%,而铜(Cu)的残留量最低,仅为26.56%～36.67%。土茯苓具有最高含量的铜元素为37.28%,但其锡、铅和汞元素的含量最低,分别为0.69、0.37和0.07μg/g,并且在汤底中的残留比例最高,分别为75.36%、91.89%和85.71%;其它三种药材及其汤底中残留重金属含量相近,没有明显差异。

关键词: 煲汤药材, 四-(对氨基苯基)-卟啉, 高效液相色谱, 重金属元素

Abstract: A new method for the determination of nickel, copper, tin, lead, cadmium and mercury elements in Hearty Chinese Soup herb (Ficus simplicissima, Abrus cantoniensis, Polygonatumodoratum druce and Smilax glabra) by solid phase extraction and high performance liquid chromatography was studied. The nickel, copper, tin, lead, cadmium and mercury ions were pre- column derived by tetra-(amidogenphenyl)-porphine (T4-APP). The results show that copper element has the highest content with 12.96～37.28μg/g and mercury has the lowest content with 0.07～0.73μg/g in those herb; and the decocted herb has a few of residues metal elements, cadmium had the highest rudimental proportion with 63.97%～76.32% and copper has the lowest with 26.56%～36.67%. Smilax glabra has the lowest content of tin, lead and mercury, separately 0.69, 0.37, and 0.07 μg/g.

Key words: Hearty Chinese Soup herb, tetra-(amidogenphenyl)-porphine (T4-APP), high performance liquid chromatog- raphy (HPLC), heavy metal elements

苏新国, 杨春燕, 段俊, 段学武, 蒋跃明. 高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 403-406.

SU Xin-Guo, YANG Chun-Yan, DUAN Jun, DUAN Xue-Wu, JIANG Yue-Ming. Determination of Metal Elements in Hearty Chinese Soup Herb by High Performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(7): 403-406.

[1]	郝敏，夏强，何俊，孙杨赢，党亚丽，曹锦轩，潘道东. 高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 229-234.
[2]	孙金芝，付路静，岳田利，李婧妍，郭春锋. 基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 288-293.
[3]	宁亚维，刘茁，杨正，马俊美，范素芳，李强，张岩. UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 270-276.
[4]	徐正华，吴家丽，朱克卫，梁玉燊，杨雪娇，赵勇，凌菁，郑思珩，周衡刚，张昆，朱玉珍，曾茂茂. 三文鱼中晚期糖基化终末产物含量测定及产地特征因子分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 294-298.
[5]	刘晗璐，张九凯，韩建勋，孙瑞雪，陈颖，刘冰. 基于UPLC-QTOF-MS代谢组学技术的NFC和FC橙汁差异成分比较[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 229-237.
[6]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[7]	徐艳阳，赵玉娟，高峰，王二雷，鲁海玲，李雪凤，姜雯雯，陈艳. 高效液相色谱法分析中国人参不同部位中多酚类化合物[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 240-246.
[8]	段云飞，吴光斌，叶洪，陈昭华，张珅，陈发河. HPLC法同时测定采后莲雾果实7 种有机酸的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 175-180.
[9]	曹雪，任皓威，王筱迪，许铵颀，商佳琦，刘宁. 基于UPLC-Triple-TOF MS/MS对巴氏杀菌乳中磷脂成分的分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 181-189.
[10]	赵非，陈宝英，李克峰，王旭. 高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 313-318.
[11]	王象欣，单艺，魏雪冬，李文斌，鄂来明，姜毓君. 超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 254-262.
[12]	刘婷，熊强，耿志明，徐为民. 正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4 种羟基十八碳二烯酸异构体的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 271-277.
[13]	朱晓玲，刘杰，余婷婷，张莉，王会霞，吴婉琴，曹琦，张亚珍，杨总. 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 287-296.
[14]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[15]	杨二林，赵浩安，徐元元，王悦，王银，曹炜. 枣花蜜酚类化合物组成及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 150-157.