新疆药桑椹中花色苷的分离与鉴定

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (21): 145-148.

新疆药桑椹中花色苷的分离与鉴定

杨玲1，苏亚丽1，陈敏2,*

1.塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室 2.中国农业大学食品科学与营养工程学院

收稿日期:2012-06-29 修回日期:2012-10-26 出版日期:2012-11-15 发布日期:2012-11-09
通讯作者: 陈敏 E-mail:minc@163.com

Isolation and Identification of Anthocyanins from Morus nigra Linn. Fruits Grown in Xinjiang

Received:2012-06-29 Revised:2012-10-26 Online:2012-11-15 Published:2012-11-09

摘要/Abstract

摘要： 采用高速逆流色谱分离制备药桑花色苷。以甲基叔丁基醚-正丁醇-乙腈-水-三氟乙酸(2:2:1:5:0.01，V/V)为溶剂体系，进样量50mg，分离得到纯度分别为99.24%、88.5%、99.9%和96%的4个花色苷单体。通过高速逆流色谱(HSCCC)、紫外-可见光谱、质谱进行结构鉴定，初步确定馏分1为矢车菊-3-O-芸香糖苷，馏分2为天竺葵-3-O-芸香糖苷，馏分3为矢车菊-3-O-葡萄糖苷，馏分4为天竺葵-3-O-葡萄糖苷。此法高效、稳定、简捷易行。

关键词: 药桑, 花色苷, 高速逆流色谱, 紫外-可见光谱, 质谱, 分离鉴定

Abstract: This study dealt with the isolation of anthocyanins from Morus nigra Linn. fruits grown in Xinjiang by high-speed countercurrent chromatography (HSCCC). The solvent system used consisted of methyl tert-butyl ether, butanol, acetonitrile, water and trifluoroacetic acid (2:2:1:5:0.01, V/V). Fifty-gram sample was injected. As a result, 4 individual anthocyanins with purities of 99.24%, 88.5%, 99.9% and 96%, respectively, were obtained. They were identified by HSCCC, UV-vis spectroscopy and LC-MS as cyanidin-3-O-rutinoside, pelargonidin-3-O-rutinoside, cyanidin-3-O-glucoside and pelargonidin-3-O-glucoside, respectively. The HSCCC method was efficient, stable, simple and easy.

Key words: Morus nigra L., anthocyanins, high-speed countercurrent chromatography (HSCCC), ultraviolet visible spectroscopy, mass, isolation and identification

中图分类号:

TS202.3

杨?玲1，苏亚丽1，陈?敏2,*. 新疆药桑椹中花色苷的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 145-148.

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