[1] |
贾宏信,苏米亚,陈文亮,齐晓彦,揭良. 母乳、配方乳渗透压及对婴儿健康影响研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 312-318. |
[2] |
王明爽,姜涵骞,李林,张良,刘瑞海,李冬男,李斌. 基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 345-351. |
[3] |
骆靖阳,陆柏益. 基于文献计量学的食品大数据技术研究分析[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 278-287. |
[4] |
宋玉欣,龚志华,张娇,贺麟,李兰兰,陈美艳,张杨玲,屈青云,肖文军. L-茶氨酸对高蛋白饮食诱导大鼠行为变化的干预作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 187-192. |
[5] |
李云龙,赵月亮,范大明,王明福. 香辛料中植物化学物对肉制品品质及健康功效影响研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 262-270. |
[6] |
王象欣,单艺,魏雪冬,李文斌,鄂来明,姜毓君. 超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 254-262. |
[7] |
高思薇,张健,张祺悦,李雯晖,李赫,于添,刘新旗. 富硒大豆肽的制备及体内吸收性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 165-172. |
[8] |
陈林玉,宋乐园,王云雨,卢梦如,顿彩云,杨青华,毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224. |
[9] |
马蕾,孙小红,姜晶,梁建芬. 加工处理方式对玉米粉加工特性、营养特性和食用品质影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 291-298. |
[10] |
李云龙,赵月亮,范大明,王明福. 表儿茶素对牛肉汤营养成分和风味的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 125-132. |
[11] |
姜毓君,杨涛,满朝新,周文琦,王蕊,陈思涵,杨鑫焱,付世骞,高平娉,任玉伟,张微. 免疫磁分离和可视化金纳米杂交探针法快速检测婴幼儿配方乳粉中的阪崎克罗诺杆菌[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 224-232. |
[12] |
周浩宇,俞明君,聂远洋,张鹏辉,杨伟,李波. 热加工方式对香菇营养特性和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 106-114. |
[13] |
张布克,史俊,潘迎捷,赵勇,刘海泉. 不同寡营养条件下副溶血性弧菌的生长异质性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 54-61. |
[14] |
周赛楠,张青,王发合,王晓梅,李兆杰,薛长湖,唐庆娟. 响应面法优化辅助降糖降脂的海藻果蔬提取物复配配方[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 57-63. |
[15] |
郭美娟,史国华,张斌,李杨薇宇,张岩,张兰天. 国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 268-274. |