食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (8): 41-43.

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一种天然红色食用色素

章村人   

  • 出版日期:1980-08-15 发布日期:2012-03-01

 ZHANG  Cun-Ren   

  • Online:1980-08-15 Published:2012-03-01

摘要:  <正>本文介绍一种应用物理方法提纯花色甙的新方法,提取与“酿酒用花青染料”上色力相近的一种多酚浓缩物。

关键词:  , 酸葡萄酒, 葡萄渣, 食用色素, 浓缩物, 花青染料, 吸附树脂, 多酚, 天然, 酿酒, 干物质