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1989年 10卷 9期
刊出日期:1989-09-15

食品科学
   
食品科学
1 张利奋
五种反渗透膜浓缩猕猴桃汁的适应性 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 1-3 [摘要] ( 652 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 260 )
3 李华
维生素C稳定性研究 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 3-5 [摘要] ( 1001 ) HTML   PDF (210 KB)   ( 477 )
5 刘金权
模糊综合评判食品感官质量中存在的问题——兼与黄小丹商榷 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 5-6 [摘要] ( 829 ) HTML   PDF (164 KB)   ( 246 )
6 李文芳, 王西俜, 郭学敏
试论慧苡仁食品加工的合理性 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 6-7 [摘要] ( 669 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 264 )
8 祝洪山, 薛卫平
葡萄籽油的提取与精炼 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 8-9 [摘要] ( 633 ) HTML   PDF (149 KB)   ( 234 )
9 郭卫强
黄原胶在食品饮料中的应用 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 9-11 [摘要] ( 681 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 272 )
11 吴惠芳, 张天生
烹饪与钙 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 11-13 [摘要] ( 699 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 296 )
13 杜兴华
奶油裱花装饰膏糊使用淀粉研究 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 13-15 [摘要] ( 583 ) HTML   PDF (254 KB)   ( 250 )
15 郭凯, 岳哲
蘑菇酱油生产工艺 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 15-17 [摘要] ( 620 ) HTML   PDF (244 KB)   ( 278 )
17 徐淑英, 麦克
影响速制面包品质的一些因素 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 17-19 [摘要] ( 651 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 249 )
19 潘慧生, 黄敏作
纯天然鲜梅饮料 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 19-23 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (422 KB)   ( 229 )
23 葛文光
大豆低聚糖的生理特性与在食品中的应用 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 23-28 [摘要] ( 633 ) HTML   PDF (455 KB)   ( 250 )
29 陈祖荫
调味料的超临界流体萃取 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 29-34 [摘要] ( 715 ) HTML   PDF (459 KB)   ( 255 )
34 庆曼丽
日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 34-37 [摘要] ( 627 ) HTML   PDF (369 KB)   ( 252 )
37 黄荣敏
鱼精蛋白的抗菌性与食品保存 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 37-43 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (557 KB)   ( 243 )
43 江尧森
菲律宾蛤籽的加工技术 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 43-46 [摘要] ( 661 ) HTML   PDF (342 KB)   ( 259 )
46 顾南
利用斯蒂芬废液制造调味料 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 46-48 [摘要] ( 962 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 240 )
48 刘经能
新型面包式盒饭饭盒 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 48-49 [摘要] ( 610 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 269 )
49 陈宝妹
鱼肉、畜肉的发色方法 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 49-50 [摘要] ( 817 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 260 )
50 王涛
高温酵母在米香型白酒生产中的应用 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 50-52 [摘要] ( 609 ) HTML   PDF (249 KB)   ( 253 )
52 张聚元
通过微生物从食品废料中生产油脂的可能性研究 第二部分由各种菌类生产的油脂的物理化学特性 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 52-54 [摘要] ( 753 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 244 )
55 樊月钢
焦磷酸钠溶液对肉鸡腿肉氧化稳定性的影响 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 55-55 [摘要] ( 783 ) HTML   PDF (84 KB)   ( 250 )
55 钟长庚, 王桂清, 陈飞武
食品抗氧化剂棓酸丙酯的制备和分析 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 55-57 [摘要] ( 489 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 281 )
57 丁秀英, 丁越江, 罗文青
一起敌鼠钠盐二次中毒的调查报告 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 57-59 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (244 KB)   ( 319 )
59 曾晓雄, 宠新文, 陆广源
速溶茉莉花茶香气成份的GC\MS分析 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 59-60 [摘要] ( 714 ) HTML   PDF (1590 KB)   ( 360 )
60 王毅飞
泡果 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 60-61 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (1732 KB)   ( 323 )
61 李朝林
金针菇软罐头 1989-09-15
1989 Vol. 10 (9): 61-63 [摘要] ( 807 ) HTML   PDF (1632 KB)   ( 337 )
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